Cum de a găti o carne sufleu

Cuvântul „Souffle» (sufleu) de origine franceză, acesta este literalmente tradus ca «atinge», «vânt lumină». Acesta este modul în care se poate descrie carnea sufleu prezentă. Poate că mulți oameni cred că sufleu este mai potrivită pentru meniul dietetice. Dar vă asigur, felurile de mâncare pregătite după rețete noastre vor satisface chiar si cele mai exigente gurmanzi.

carne Sufleu preparat rapid și ușor. Puteți face cu carne de vită, carne de porc, carne de pasăre, de vițel sau de carne de iepure, totul depinde de alimentele dieta gătești sau nu. Să ne uităm la o rețetă universală.

• o jumătate de kilogram de carne (orice - carne de vită, porc, pui, vițel, iepure);
• 2 oua;
• jumătate de litru de apă (purificată);
• 200 ml de smântână (grăsime);
• sare (linguriță);
• 200 ml de lapte (grăsime);
• piper (negru, 1/2 linguriță);
• condimente.

Carnea se spală și se taie în bucăți mici. Acesta trebuie să fie gătite pentru un cuplu, se fierbe 20 de minute, până când complet aburit. Apoi, se macină într-un blender la viteza medie. Adăugați lapte, smântână și ouă (intr-un blender), piper, sare si amestecati deja la o viteză mare pentru un minut sau două. Forma grăsime sau unt de măsline, turnat în ea masa rezultată. Se încălzește cuptorul la 200 ° C, pus în ea forma. Sufleu de carne va fi gata în 25 de minute.

Sufleu de carne dietetice

Antena de satelit pentru aceasta reteta este cel mai potrivit pentru meniu dietetic, este posibil să se pregătească pentru copil, începând de la vârsta de 8 luni.

Se toaca marunt ceapa si varza, pentru a le trece într-un castron adanc, se adauga ouale batute si smantana. Piper, sare, și bine amestecate și plasate într-o matriță. Se coace la 180 de grade și 45 de minute. Timp de 5 minute, până când fierte așa cum se dorește, se poate presara cu sufleu de brânză rasă.

Dacă sunteți de gătit un sufleu de carne pentru cei care sunt pe o dieta, ia umplutura de pasăre. Rețetă elimina, de asemenea, gălbenuș de ou, proteine ​​doar biciuit poate fi folosit. Lapte și smântână, puteți înlocui bulion (a doua topire), puteți face o masă pentru un cuplu.

• făină 2 linguri;
• o jumătate de kilogram de carne tocată;
• 3 oua;
• unt - 100 grame;
• 100 de grame de branza rasa;
• nucșoară, piper, sare, plante aromatice - la gust.

prăji mărunțite, adăugați-l plantele aromatice și condimente. Se topește untul într-o cratiță, se adaugă făina și se amestecă bine, a pus masa într-un loc răcoros. Acum ne separa proteinele din gălbenușurile și se amesteca într-o spumă solidă, freca galbenusurile cu unt si faina. Masa de aluat rezultată a fost amestecată cu ulei, adăugând la acestea proteine. Din nou, toate se amestecă, se răspândească la forma, se presara branza pe partea de sus și a pus pe 20 de minute în cuptor.

Sufleu de carne cu brânză

Un alt fel de mâncare de carne, dar mai original. Avem nevoie de:

• 750 g de carne de vită;
• 250 de grame de brânză;
• 2 oua;
• 25 de grame de brânză;
• 75 g unt;
• 50 de grame de pâine albă;
• trei sferturi de pahar de lapte
• sare.

În primul rând carne de decoct, bagati la frigider ea, macerat pâine în lapte. Acum, carne, brânză și pâine va fi dor de câteva ori printr-o mașină de tocat carne. Adăugați gălbenușurile de ou, unt și se amestecă bine. Beat în proteine ​​spumă groasă și se adaugă cu grijă la greutate, se amestecă din nou. Am răspândit într-o matriță, se presara cu branza si trimite-l în cuptor.

Souflee carne cu mere

• carne fiartă - 400 grame;
• Oua - 2 buc;
• 3 mere (mare);
• unt - lingura;
• sare.

A fost purificată din miez, semințe și mere cu coaja, trei-le pe o răzătoare fină. carne pisa folosind polizor, combina mere, sare. Separarea proteinelor din gălbenușuri de ou, amestecati și să le conecteze cu amestec masa de carne. Amestecul rezultat a fost extins într-o matriță sau tigaie, unsa anterior. Suprafata trebuie sa fie netezită. Acum, gălbenuș vzobem și partea de sus smazhem de sufleu. Noi trimitem în cuptor.

Acum, că știi cum să gătească o carne sufleu. vas de aer cu o aroma delicata va permite să-și diversifice ca o masă dietetice și meniul zilnic.