Cum de a găti cartofi
Sfaturi pentru cartofi de gătit.
Sfaturi pentru cartofii de gătit sub orice formă. Secretele și trucuri care va ajuta orice proprietar de a face întotdeauna un fel de mâncare de cartofi apetisante în aparență și un gust excelent. Cum se curata in mod corespunzator, se fierbe, se prăjește cartofii, menținând în același timp maximum de vitamine.
E fuziune se închide la culoare cartofi în timpul preparării. Oțetul se adaugă în apă (lingură per galon de apa). Apropo, cartofii nu se destrame.
T o măcinare cartofi fierți utilizarea mai eficientă a TVA-ului nu este o mașină de tocat carne, și o sită de păr.
Prin artofel pierde mai puțin vitamine. în cazul în care nu se fierbe în apă și aburit.
Înainte de P în timp ce se prăjește cartofi prăjiți. uscată pe cei cu un prosop, apoi se usucă, crocantă co-Rochko.
B Pentru piure de cartofi au fost ușoare și aerisite. cartofi frecat imediat după preparare, diluarea laptelui a doua ryachim. În cazul în care laptele este rece, pasate merge gri.
F cartofi arit cel mai bine la tigaie încălzit puternic și se adaugă sare când felii ușor rumenit pe toate laturile. În cazul în care sarea utilizată, cartofi furnizează suc, co-Tory amestecat cu felii de grăsime pierd forma, culoarea și gustul.
B La cartofi „în uniformă“ nu clocotească. adauga apa un pic mai multă sare decât ar fi cu un pas convențional-kyo.
N ozelenevshie sau tuberculi de cartofi încolțite bucătar numai curățat, deoarece acestea conțin substanțe nocive a - solanina, pielea trebuie îndepărtată și stratul considerabil Tel'nykh-celulozei, îndepărtarea porțiunilor verzui.
Prin artofel nevoie pentru a curăța cuțit din oțel inoxidabil, apoi mâinile, nu rândul său negru.
M soiuri de cartofi uchnistye sunt adesea atât de greu-razvariva sunt. că este dificil de a găti un întreg în pielea lor și chiar mai mult, fără ea, chiar și în apă sărată tare. Când o astfel de gătit auto-Tofel fi adăugată la apă sau varză castravete saramură, se adaugă oțet puțin sau; amidon bau o dată uniform nevoie pentru a găti cartofi pe foc mediu.
Am f aveți nevoie pentru a șterge cartofi fierți. fă-o în timp ce este fierbinte, atunci este mai ușor să ștergeți.
C y vechi cartofii noastre nu întuneca în timpul gătirii. în cazul în care Doba-răsuciți un pic de oțet sau lapte.
H un cartof nu va apărea pete albastre când gătiți. în cazul în apă clocotită înainte de sfârșitul anului, se adaugă un pic de oțet.
Cartofi amerzshy W dezghețat în apă rece. Câteva ore mai târziu, când gheața se formează în jurul crusta de cartofi, apa este schimbată. Puteți adăuga un pic de sare.
Prin artofel fiert in coaja lor, este mai ușor de curățat. dacă imediat după gătire se toarnă apă rece.
Prin artoshka în „uniformă“ nu clocotească. În cazul în care apa să se toarnă câteva picături de oțet.
B La fierbere atunci când cartofi ca nutrienți mult STORE posibil ca Nil. este mai bine să gătească într-o „uniformă“.
P ri curățare cartof trebuie tăiat strat foarte subțire de piele, deoarece sub ea sunt cele mai utile cu-li și proteine. În cazurile în care cartofii decojiți ryat toate dintr-o dată, este recomandabil să se păstreze în apă rece, care se adaugă 1-2 oțet.
Cartofii fierți este mai multe vitamine decât prăjit. Apa în care fierte decojite cartofi, nu turna, și sunt utilizate pentru supe, sosuri, deoarece dizolvat nutrienți.
Prin artofelnye cotletul devin mai magnific, în cazul în care fac sex și să trăiască un pic sifon.
Prin artofel prăjit rapid și va avea un gust mai bine dacă pre-l mai mic pentru preliminar câteva minute în fierbinte face, și apoi lasă-l să se usuce și puneți-l în tigaie.
W găină fiert supă sau măcriș ciorbelor, murături, punând mai întâi cartofii (este prost se destrame în apă acidă), și apoi produsele rămase.
H e este turnat în tigaie, unde este gătit cartof, slishom-com o mulțime de apă. Aceasta ar trebui să acopere, nu mai mult de 1 cm.
Despre cartofi creaturale va fi mai delicios. în cazul în care în timpul gătirii pentru a adăuga un pic de mărar.
Cu cartofi-o ing gătești doar purificat și curățat se taie coaja mai groasă. Un decoct de cartofi vechi pe care-Liban. Ca și în primăvară, mai ales în timpul verii, în cartof vechi sub co-zhuroy acumulează dăunătorilor solanina.
H decojite e mereu și felii de cartofi în lodnoy apă ho: pierdere oră vitamina C este de 13%, 3-5% alte vitamine.
Cartofii fierți și o fuziune de aromă pentru a pune un pic de mărar și unt și se acoperă cu un capac.
N Alzen, tânăr cartofi întunecat după curățare. ștergeți cu o soluție slabă de oțet.
Despre decojite cartofi sărați la începutul gătit. să aibă o pierdere mai mică de săruri minerale.
F cartofi arena sunt bine rumenite, în cazul în care este ușor presărat cu făină.
Și de cartofi albi fierte piure de cartofi, galben - supe, roz prăjită.
P ri gătit cartofi este necesar să se reducă apa de fierbere, cartofi decojiți, pune gătit în apă rece rece, se pierde până la 50% din vitamina C și a redus-lea nu mai mult de 10-35% în apă clocotită.
Prin artofel cojit fierte într-un recipient închis ermetic într-o cantitate mică de apă timp de 10 minute, apoi se scoate capacul până când apa fierbe departe.
Pentru a crește tuberculii W făinos după preparare, este necesar să se scurgă apa și pentru a ridica capacul, astfel încât aburul evaporat.
H Pentru a coace cartofi întregi, tuberculi pre-perforate ace Lyta sau furculiță, atunci ei nu sunt fisurate.
Despre cartofi creaturale pentru garnitura nu fierbi, în cazul în care apa pentru gătit, adauga o lingura de otet.
În itamin C în cartofi se păstrează mai mult în cazul în care ei de-neigh într-o cameră întunecată.
Cu LadKom gust de cartofi frostbitten este de obicei-dispare daca rezista la 5-7 zile la temperatura camerei.
Prin artofel unele soiuri de mult se destrame și se spală cu apă. Pentru a evita acest lucru, este necesar să se fuzioneze în a face după aproximativ 15 minute după ce a fiert, iar prin închiderea vasul cu capac, conținutul se fierbe un pic mai mult pentru a încălzi slab-bom cu o cantitate minimă de apă.
Pe m gust neplăcut cartofi Frostbitten poate fi de asemenea eliminate prin prea puțin pentru ao ține în apă rece, apoi puse în apă clocotită, în cazul în care, în plus de sare adăugată oțet linguriță.
Despre cartofi curat, pune-l sub un curent de apă rece este mai bine gătită, acesta va fi mai sfărâmicios.
M cartofi olodoy ușor de curățat, în cazul în care prima este pus pe scurt în apă caldă și apoi la rece. O puteți stinge lumina cu apă clocotită și se șterg cu ziare - Harta-Fel va fi curat.
Despre decojite cartofii nu pot fi stocate. In extrema LES-ceai vă puteți lăsa timp de o oră sau două în apă și, în plus, tuberculi întregi.
Am f vrei să cartofi fierte rapid, de pre-bavte în apă în timp pentru a găti o lingura de margarina.
B Pentru cartofi dovedit sfărâmicios și delicios, curat, este necesar să se umple în apă clocotită cu sare și Obst-răsuciți capacul pe foc.
W Pentru a păstra mai bine vitaminele din cartofi, este recomandat pentru a găti brut în „uniformă“, și pentru un cuplu. cartofi decojiți trebuie coborâte în sare clocotită-apă-etanș închide vasul cu un capac. La sfârșitul gătitului, apa este drenată, și pentru a îmbunătăți gustul de cartofi, ușor se usucă pe foc.
H La cartofi se destrame, este de asemenea posibil, atunci când apa fierbe, turnate și apă caldă se toarnă rece.
Prin artofel, varivshiysya cojit, va fi-LYM mai ales, dacă adăugați apă un pic de noroi suc de lamaie uk-Sousse.
B La un cartof vechi atunci când este gătită într-o formă purificată nu a fost înnegrită și tastier, se adaugă o lingură de apă, suc de lămâie și 2 zaharuri nd. Puteți adăuga un pic de oțet sau lapte.
În cartofi arena va mai digerabil dacă apa în care este gătit, pune niște căței de usturoi, frunze de dafin și 1-2 biți mărar.
W hen pregătesc pyurene transporta prin cartofii printr-o mașină de tocat și se frământă tolkushkoy lemn.
P drept de cartofi vechi este delicios și aerisit NYM dacă se adaugă alb ou bătut.
B Pentru piure transformat luxuriant și ofertă, gătite în TION pentru un cuplu de cartofi trebuie să adăugați unt și lapte fierbinte, se bate bine după gătit imediat.
Și a rămas și răcite piure de cartofi pot fi preparate burgeri bune. Pentru a face acest lucru, se adaugă oul crud piure, un pic firimituri zdrobite sau faina, piper-mo Loty. Se amestecă bine și se pune în formă de chiftele. pesmet lor în făină și se prăjește într-o evaluat-vegetație sau ghee.
B Pentru a obține cartofi aer, se taie în felii, dip timp de 2-3 minute în grăsime clocotită, prevenind rumeneste, se scoate apoi se prăjește până la un du-te-voință.
cartofi P echenaya cu rumenit, crustă crocantă - produse alimentare tradiționale în tabără. Și, desigur, cunosc modul obișnuit la cuptor-TION ei, atunci când se spală și se usucă prin tuberculii îngropate în cenușă fierbinte.
Și aici e alta, metodă mai puțin cunoscută: o mare de-zhes tyanuyu borcan sau o galeata umple un loc curat, uscat, nisip, îngropat în ea și înconjurat de feluri de mâncare de cartofi cărbuni încinși. După aproximativ o oră cartofii gata.
M Puteți găti un cartof copt și pe aragaz. Ia răzătoarea de metal rindeluite Neboli-Chiyah pene ascuțite lemn de esență tare și plug de Verstov plutește pe partea din spate, la o distanță de 5-6 cm unul de altul. Fixate pe aceste „vârfuri“ de mai multe CARTOF-Ling de dimensiuni medii și locul în preîncălzit placa pentru ga-bază cuptor. După 30-40 minute, vasul este gata.
Despre tuberculi de cartofi decorticate de la contactul cu OMS-spirit întuneca, astfel încât acestea ar trebui să scufundați imediat în apă rece.
W hen prelungit de depozitare a cartofilor în apă pierde neko-Thoroe cantitatea de amidon și vitamina C, pulpa de sfecla se GRU, gustul se agravează, el cădea rău în afară.
Și de cartofi noi nu este recomandat pentru a găti piure. Este mai bine să fiarbă complet servi și cu unt și smântână.
cartofi B istit ar trebui să fie cuțit sute inoxidabil-li. De la contactul cu fier, vitamina C este distrusă.
P odmorozhenny cartofi pentru prăjit într-o grăsime mare de co-lichestve nu este necesară, deoarece va fi în curând întuneric și fără gust.
Prin artofel se fierbe la foc moderat, astfel încât acesta să umflat în mod uniform. În cazul în care focul este prea puternic, tuberculii fiert în afara moale și explozie, iar interiorul rămâne umed.
Cartofii fierți în vitamine, „uniforme“ mai bine conservate. Cartofi în „uniforma“ este folosit pentru o vinegreta-ing, salate, sosuri reci.
Prin artofel fiert în lapte imediat alimentat la o sută-Lu, după încălzirea acestuia se deteriorează în mod semnificativ gustul.
Pe cartof creat și cartofi piure deja după 1,5 ore de depozitare o tentă gălbuie, se deteriorează astfel gustul și mirosul.
B La cartofi, rasi pentru clătite de gătit, nu întunecat, este necesar să se toarnă un pic de lapte fierbinte.
Prin cartofi și legume de rachete ar trebui să fie omise numai în grăsime fierbinte, astfel încât acestea să nu se prăbușesc.
N cartofi echeny servit la masă tuberculii fierbinți intacte, cu coaja. La acest ulei bine hrănire sau legume cvasi-shenye murate, salată, icre de legume, hering.
E cazul în care cartofii sunt prăjiți cu puțină grăsime, este mai bine să adăugați sare atunci când este pe jumătate gata. În acest caz, cartoful este o mai suculent si gustos.
Despre cartofi tvarivat recomandat pentru un cuplu. Dacă se preferă apa de gătit, este mai bine să omită cartofi preparate în apă clocotită, gătire timp de 10 minute. într-un recipient închis ermetic și apoi se lasă să stea timp de încă 15 minute. până la pregătire completă.
Excelent (1) Slab (0)