Cum de a găti aluatul la domiciliu 9 rețete simple, rețete

Există mai multe tipuri principale de teste pe care le puteți face cu ușurință la domiciliu. Acest aluat de drojdie, sub formă de fulgi, biscuiți, shortbread, ceai, unt, aluat pentru ravioli și aluat de pizza. Ingredientul principal pentru a prepara aluatul - este faina. În funcție de tipul de aluat cu făină, folosiți ouă, lapte sau apă, zahăr, unt sau ulei vegetal, drojdie sau praf de copt. Pentru aluatul dovedit, este important să urmeze recomandările specificate în rețetă.

produse de patiserie la domiciliu

Din aceste ingrediente se obțin 700 g de aluat. Pentru a face acest tip de test, pentru toate produsele trebuie să fie refrigerate.

Veți avea nevoie de 260 de grame de unt, 350 g faina, 8-10 linguri de apă cu gheață 1 linguriță sare.

Pregătirea. În castron mare combina mâinile cernută făină, sare și 60 g de ras și răcite pe un ulei răzătoare grosier. Conform o lingura se toarna apa si se framanta strans aluatul. Forma biluta și locul în frigider timp de 15 minute. Apoi desfaceți-l pe suprafata presarata cu faina intr-un dreptunghi, două treimi din uleiul ras dreptunghi 100 g refrigerată presărare. Se acopera fara ulei si dreptunghi aluat rola din nou bine. Se repetă procedeul folosind uleiul rămas. Din nou, rola aluatul într-un dreptunghi, ori în jumătate și se repetă procesul de încă două ori. Înainte de a utiliza foetaj se răcească timp de cel puțin 4 ore. aluatul preparat din congelator, învelite în folie de plastic.

aluat dospit la domiciliu

Întregul proces de aluat gătire durează aproximativ 2 ore. Luați în considerare acest punct, o să vă rugăm să coacerii luxuriant de uz casnic.

Veți avea nevoie de 2/3 Art. lapte, 7 g de drojdie uscată activă, 6 lingurițe unt, 1/4 Art. zahăr, 3/4 linguriță sare, 1 ou, 3 linguri. plus un pic de făină pentru frământare.

Pregătirea. Lapte de căldură, fără fierbere, și se toarnă drojdia uscată, se lasă timp de 5 minute. Într-un castron separat, se amestecă împreună unt moale, zahăr, sare și ouă. Continuând să se amestecă, se toarnă laptele și se adaugă făina. Framantati aluatul, dacă este necesar, se toarnă puțină făină. Pune nodul gata într-un castron curat, se acopera cu un prosop de bucătărie și se lasa sa stea timp de 1,5 ore într-un loc cald. aluat de drojdie gata făcute ar trebui să crească în valoare de două ori.

produse de patiserie choux la domiciliu

Pentru a prepara aluatul choux, trebuie să respectați cu strictețe recomandările specificate în rețetă.

Veți avea nevoie de 120 de grame de unt, 1 lingura. apă, 1,4 lingurițe sare, 1 lingura. faina, 4 oua.

Pregătirea. Într-o cratiță, se toarnă apă, pune untul și locul la foc mic. Agitarea, se aduce la fierbere. Se amestecă sare și făină și se amestecă rapid cu spatula de lemn (sau silicon) pentru a forma un mănunchi aluat neted dens. Puneți aluatul într-un vas curat, se răcească la temperatura camerei și un ciocan ouă, amestecand bine de fiecare dată (nu trebuie să utilizeze toate ouăle). aluat choux Gata, nu ar trebui să fie prea subțire sau prea strâmt, dar ar trebui să fie bun pentru a menține forma. Înainte de utilizare, se pune aluatul în frigider timp de o jumătate de oră.

aluat filo la domiciliu

Filo aluatul este ideal pentru o varietate de gătit plăcinte, prăjituri și gustări. Gatiti-l destul de ușor la domiciliu.

Veți avea nevoie de 480 g făină, 3 oua, 200 ml de apă, 2 linguri ulei vegetal, 1 linguriță soluție 9% oțet, ½ linguriță sare.

Pregătirea. Apa caldă pentru a dizolva sarea, se adaugă oțet și gălbenușul de ou. Se cerne făina direct pe suprafața de lucru, face o scobitură și se toarnă cu grijă în amestecul de ou și ulei. Framantati aluatul, după ce-l bătut bine pe suprafață. Apoi, înveliți în folie și se lasă timp de o oră la temperatura camerei. Apoi împarte aluatul în 12 bucăți, fiecare rola felii subțiri, care se întinde ușor mâinile, și așezați pe pergament. Face același lucru cu restul de aluat, fiecare strat de a deplasa hârtia pergament. Finit rola aluat filo să se rostogolească cu hârtia și înveliți într-un prosop umed. Puteți, de asemenea, schimba straturile de aluat de folie de plastic, rola ușor în rola și locul în congelator. Înainte de utilizare, aluatul trebuie decongelate.

aluat de pizza la domiciliu

Folosind această rețetă, puteți găti o pizza în restaurant. Doar nu uitați să adăugați topping preferate!

Vei avea nevoie de 2 linguri. făină, 7 g de drojdie uscată, 1 linguriță zahăr, 1/2 linguriță sare, 2/3 art. apă caldă, 1 lingura ulei de măsline.

Pregătirea. Într-un castron, se amestecă cu apă și ulei în celălalt - făină, drojdie, zahăr și sare. În centrul amestecului făină, face o scobitură și se toarnă înapoi apa din ulei. Framantati aluatul, adaugand un pic mai mult făină, dacă este necesar. Aluatul trebuie sa aiba un spate neted, elastic și primăvara atunci când este apăsat. Plămădeala, loc într-un vas uns, se acoperă cu folie și se lasă într-un loc cald timp de aproximativ o oră. Venind aluatul creț arme și să înceapă să gătească o pizza.

Aluatul pentru găluște la domiciliu

Este nevoie de doar patru ingrediente simple pentru a face un aluat gustoase pentru ravioli de casă.

Vei avea nevoie de 3 linguri. făină, 0,5 art. lapte cald, 0,5 art. apă caldă, un vârf de cuțit de sare.

Pregătirea. Cerne faina. Apa se amestecă cu laptele, sarea este dizolvată în amestecul rezultat. Adaugati faina si se framanta un aluat elastic neted. Lăsați aluatul să se odihnească timp de o jumătate de oră, acoperit cu un prosop.

Aluat pentru chifle la domiciliu

Aceasta reteta versatil aluat este perfect pentru a face chifle dulci, biscuiți și prăjituri.

Veți avea nevoie de 2/3 Art. lapte, 5 linguri zahăr, 7 g de drojdie uscată activă, 2 ouă, 330 g făină 1 linguriță sare, 120 g de unt.

Pregătirea. În laptele cald Se amestecă 1 lingura zahăr și drojdie, se amestecă și se lasă timp de 5 minute. Adauga ouale, se bat pana se omogenizeaza. Se amestecă restul de zahăr, sare și făină. În această etapă, dacă se dorește, puteți adăuga, de asemenea, vanilie. Se adaugă amestecul de lapte și ouă și se amestecă bine. Se adauga jumatate din cantitatea de unt topit. Dacă aluatul este prea gros, se adaugă un pic mai mult ulei si se framanta bine. perie bol cu ​​unt, pune înapoi blatul, se acoperă cu folie și se lasă într-un loc cald timp de 1-1,5 ore.

aluat shortbread la domiciliu

cookie-uri și prăjituri de casă pot fi preparate din aluat. Dacă se dorește, la aceste ingrediente, puteți să adăugați condimente și de copt, de exemplu, turtă dulce cookie-uri de Crăciun.

Veți avea nevoie de 300 de grame de unt, 2 oua, 1 lingura. zahăr, 1 pachet de vanilie, 3 linguri. făină, un vârf de cuțit de sare.

Pregătirea. Într-un castron mare combinati faina, pre-cernerii-l, zahăr, sare și vanilină. Adăugați bucățile tăiate de unt rece și freca toate așternut. Apoi se adauga ouale si se framanta aluatul. Roll-l într-o minge, folie de film și locul în frigider timp de 1 oră.

aluat biscuit la domiciliu

Se prepară un aluat de biscuiti bun - este arta. Pentru a le achiziționa, urmați recomandările în rețetă.

Veți avea nevoie de 4 oua, 120 de grame de zahăr, un vârf de cuțit de sare, 120 de grame de făină.

Pregătirea. Pentru a pregăti tort burete, utilizați doar ouă proaspete. Ușor separa proteinele din gălbenușurile. Bateti galbenusurile de ou cu zahărul până la alb 2/3. Separat, într-un vas curat, se bat albușurile până la vârfuri stabile, se adaugă restul de zahăr și se amesteca din nou bine pana se omogenizeaza. Pune gălbenușurile și albii de a se amestecă ușor, care deține o spatulă de sus în jos. Se adaugă făina cernută, se amestecă rapid și imediat se coace folosind formularul cu fețe detașabile.

Salvați-vă de selecția noastră de a avea întotdeauna la îndemână rețeta potrivită pentru aluat!