Cum de a face cafea instant

băuturi instant tehnologia de producție a fost dezvoltat de japonezi Satori Kano în 1901. Se crede că el a fost în curs de dezvoltare această tehnologie pentru guvernul SUA pentru nevoile armatei Statelor Unite. Și într-adevăr, în timpul al doilea război mondial, cafea instant folosite de soldatii americani incredibil de populare. Deja în 1906 băutura a fost lansat, iar în 1938, când compania Nestle a început să vândă celebrul său Nescafe, cafea instant a câștigat popularitate în întreaga lume.

Există trei tipuri de cafea instant - uscate prin congelare, granulată și pulbere. Procesele tehnologice de producție sunt destul de diferite, dar despre toate tipurile de acest produs, se poate spune că acesta este un extract natural de cafea, realizate din cele mai ieftine fasole grad Robusta și deșeuri de cafea.

Pentru prepararea cafelei sub formă de pulbere în rezervoare speciale preparată băutură foarte puternic facut din boabe naturale. Lichidul rezultat este injectat sub presiune ridicată în uscător, se obține astfel micropicături de pulbere de cafea finită. Acest proces se realizează fără acces de oxigen, ca aroma și gustul se pierde în prezența oxigenului. Dacă doriți să obțineți cafea granule, praf de cafea este supus unui proces suplimentar - abur. Boabele individuale se lipesc între ele în granule mari, în timpul procesului. Majoritatea cafelei liofilizate de înaltă calitate este considerată, producția sa este de a se concentra congelarea, urmată de deshidratare în vid.

În producția de cafea instant pierde aroma și gustul, și pentru a aduce aroma la gustul cafelei regulat, producătorii de soiuri mai scumpe prelucrate produsele lor uleiuri naturale de cafea.