Cum de a determina gradul de pregătire de pui
Pui - un ingredient popular în multe rețete. Din carnea este pregătită, iar prima și a doua cursuri. Pentru tineri gospodine care nu au fost încă suficientă experiență, problema modului de a defini dorința de pui, destul de relevante. La coacerea în cuptor pielea devine pui prăjit suficient de rapid, dar în interiorul cărnii poate fi încă umed.
Veți avea nevoie de:
termometru pentru prăjire în cuptor
furculiță, scobitoare sau ac culinar
împleti
Instrucțiuni:
În multe privințe, prepararea puiului depinde de varsta si marimea acestuia. Puii și găini tinere care sunt sub optsprezece ani, sunt preparate mult mai repede. Dacă gătiți-le din bulion, se taie carnea în bucăți anterior. În acest caz, bulionul bogat va fi suficient de carne pentru a găti la foc mic timp de aproximativ o oră. găină vechi vor avea nevoie pentru a găti timp de cel puțin 2-2,5 ore, la clocoti, și a devenit mai moale. Disponibilitatea poate fi determinată prin ochi - carne pe picioare încep să se îndepărteze de la capetele oaselor.
Determina că puiul, care este prăjit întreg pe gratar sau tigaie, este posibil, rupta in mai multe locuri cu o scobitoare sau un ac culinar furculiță. Ia-o puncție adânc în marginile groase ale pieptul de pui și oase mari. În cazul în care carnea este gata, conectați-l introduceți fără efort, și va începe de la puncția nu reprezintă ichor și suc de carne transparentă. Pui, tăiate în porțiuni, se prăjește bine și jumătate ori mai rapid decât cel pe care îl va pregăti în întregime sau aplatizate într-o tigaie.
Dacă vă decideți să coace un pui în întregul cuptor, asigurați-vă că să-l lega cu sfoară la picioarele și aripile sale au fost ținute strâns la corp și nu ars. Verificați procesul de gătire prin utilizarea unui termometru special pentru carne de prăjire. Acesta poate fi achiziționat de la magazinele de hardware. Intepati le carcasei în piept. La o temperatură internă de pui 85 grade Celsius carne considerat terminat.
Dacă nu există nici un termometru, vă va veni în ajutorul aceleiași furca sau scobitoare. Aruncati o privire la sucul puncție și curge. Ar trebui să fie clar și luminos.
Calculați puiul de gătit a fost copt la o temperatură de 180-200 grade în cuptor. Asta a fost complet prăjit, pentru fiecare kilogram de greutatea sa, veți avea nevoie de 40 de minute.
- admin
