Coacere puff puff aluat retete delicioase care ajuta la selectarea și prepararea
Rețete de coacere puff puff aluat foarte mulți, iar astăzi vă vom spune despre cel mai mult, în opinia noastră, interesantă. Dar, în primul rând, trebuie să știi cum să alegi un ingredient principal de coacere.
Alegerea aluatului
Dar, mai întâi ar trebui să acorde o atenție la câteva sfaturi simple, dar eficiente pentru a alege un astfel de produs:
- Înainte de cumpărare, verificați cu atenție pentru a testa ambalajul a fost complet sigilat. acest lucru va ajuta să evitați zonele uscate pe produs, în afară, poate merge rău atât de repede;
- Verificați achiziția la mirosul. l, ca atare, nu ar trebui să fie. În caz contrar, se suspectează că producătorii fără scrupule înlocuiască necesitatea margarina de testare la materii prime mai ieftine. În acest caz, lipsa de ulei de copt riscurile de coacere nu se ridică în cuptor;
- Studiul a indicat pe numărul de straturi înveliș din aluat. pentru că mai multe dintre ele, tastier obține produsul final. În cazul în care achiziția este listat mai mult de 220 de straturi, este necesar să se ia aluatul fără drojdie. Dacă avem de a face cu produse de patiserie din aluat de drojdie sub formă de fulgi. este de dorit ca au existat cel puțin 36 straturi.
A se păstra fără drojdie de patiserie puf în congelator poate fi de 180 de zile, nu mai mult.
reguli dezgheța
Uneori, gazda decongelate alimente la temperatura camerei. Cu Puff aluat poate avea probleme în acest caz, deoarece este important ca acesta este dezghețat în mod uniform, astfel încât s-ar putea uneori chiar nevoie rece său într-o astfel de dezghețare.
Aluatul trebuie să îndreptați rola răsucite ușor, care trimite în frigider până la ora când întreaga rola va deveni la fel de necesar pentru el pentru ruperea din piesele dezghețate.
Pentru a dezgheța aluatul fără ambalaj costurile sub un prosop umed pentru a menține-l gâfâie.
Important! Foetaj pot fi înghețate de două ori, spre deosebire de drojdie.
se pregătească
Există o serie de reguli nescrise, care ar trebui să adere la procesul de preparare, pe care vom descrie mai jos. Și după ei se va da o rețetă detaliată pentru aluat.
Sfaturi pentru gătit
Produsele corespunzătoare temperaturii de coacere din aluat nedospit nu 180, și 220 de grade este. Dacă se coace la o mai mica, margarina va apărea.
test de reteta
- Făină de grâu - 0,4 kg;
- Ouă - 1 buc;
- Unt sau margarina - 0,2 kg;
- Sare - un vârf de cuțit;
- Oțet - 1 lingura. lingură;
- apă;
- Vodka - la cerere, 1 lingura. lingură.
Prepararea unui astfel de produs nu poate fi numit ușor. Procedura am împărțit în 2 etape.
- Se amestecă oul intr-un castron, se adaugă vodca (opțional), se amestecă;
- Ei se toarnă apă atât de mult încât întregul amestec a devenit 0,25 l;
- Acest amestec a fost turnat într-un castron, adăugând oțet și se amestecă;
- Se toarnă sare, agitarea până la dizolvarea completă în masă;
- se adaugă ușor faina, se framanta uniforma aluat dens;
- Mesim atâta timp cât nu încetează să se agațe de mâinile;
- Finit zamatyvaem produs în folie de plastic și se lasă timp de o oră și jumătate;
- Margarină sau unt se taie în cuburi mici, se adaugă pentru a le 50 g de făină și trimite într-un procesor de alimente, rândul său, modul de aluat;
- Masa rezultată se pune între două foi de hârtie cerată, fin derulăm;
- Și trimite-l la aluatul în frigider timp de o jumătate de oră.
- Intindeti aluatul răcit, două treimi din stratul său suprafață margarină răspândire, lăsând un spațiu gol, la marginea de 1,5 cm lățime;
- coturile al treilea test martor pe un strat de ulei, se combină marginea;
- Acesta este acoperit cu o parte a uleiului de testare, conectarea Krayushki;
- După 20 de minute scoate aluatul într-un frigider sub film;
- La bord se toarnă făină, pune aluatul si rola-l la o grosime de 1 cm, dar nu puternic apăsat pe un sucitor. Trebuie să se rostogolească de la centru spre margine, și vice-versa;
- Apoi aluatul pliat în trei ori pătrat de viraj, rola la 0,8 cm grosime;
- Încă o dată am adauga de 3 ori și trimite în frigider timp de 20 de minute;
- A treia oară rola aluatul la o grosime de aproximativ 0,7 cm;
- Din nou, vom adăuga împreună ei de trei ori și laminate la aceeași grosime;
- Apoi, aluatul poate fi congelat sau lăsați pentru fabricarea produselor sale.
În cele din urmă, rețineți că aluatul este mare pentru a crea o varietate de produse de patiserie. dar dacă doriți să coace un tort, trebuie să știți cum să pregătească un aluat biscuit.
rețete gustoase
plăcintă cu varză
- Aluat - 1 ambalaj. (0,5 kg);
- Varza - 0,5-0,7 kg;
- Ceapă - 1 buc;
- Pasta de tomate - 1 lingura. lingură;
- Sos de soia - 1 lingura. lingură;
- Condimente - pe gustul tau;
- Ulei vegetal - pentru prăjit.
- Varza se taie marunt;
- Pan de căldură, se toarna unt, se prăjește ceapa, tocata marunt;
- Când el dobândește o nuanță ușor aurie, se adaugă la varza tigaie, pasta de tomate, puțină apă și mirodenii;
- Fierbeti la foc mic până la varză fierte;
- Împărțiți aluatul în 2 părți inegale: 2/5 și 3/5
- 3/5 Test de căptușită formă (28 cm diametru), astfel încât marginile sale stau bine la feluri de mâncare pe perete;
- Se pune umplutura de varză, lăsând de la marginea să se formeze un spațiu liber de 1 cm;
- Acoperiți partea de sus a doua piesă de încercare, zaschipyvaem marginile sale la marginile unei prime piese;
- Navă în cuptor timp de o jumătate de oră se coace la 180 ° C
Noi vă oferim următoarele opțiuni pentru procesarea tort:
Opțiuni de proiectare pentru plăcintă
plicuri de mere
Astăzi vă vom pregăti prăjituri foetaj cu mere.
- Aluatul fără drojdie - 1 ambalaj;
- Merele (nu foarte greu) - 2 buc;
- Zahăr - 3 linguri. linguri;
- Scorțișoară, vanilie - gust.
- Foaia de aluat se taie în bucăți (14-16 buc.), Nu este necesar să se rostogolească;
- Merele se taie în felii (nu larg), ci mai degrabă bucăți mici;
- Pune fructele pe aluatul, se presara ușor cu zahăr și scorțișoară sol;
- Făcând plicuri: pune-te cu diamant aluat și se conectează capetele opuse ale acestora alternativ;
- Intindeti pe alimente de copt pergament, trebuie pus pe partea de sus a plicurilor;
- Cuptorul se încălzește la 160 de grade, este de 15 minute pentru a trimite plicuri.
Pie în multivarka
- Foetaj - 1 coală;
- Cartofi - 2 tubercul mediu;
- Ciuperci (orice) - 0.1 kg;
- Ceapa - 1 buc;
- Ulei de floarea-soarelui și condimente.
- legume și ciuperci mele și se taie în bucăți mici;
- În multivarka la modul „Prăjirea“ pregătește ingredientele din etapa anterioară, până când gata prisypav condimentele lor;
- Se împarte aluatul în 2 părți, una, alta mai puțin;
- bucăți mai mari castron presărat Multivarki, venind pe partea ei;
- Imprastiati o umplutura de top, acoperă a doua piesă de încercare, muchiile de legătură;
- Expune modul „încălzire“ pentru pregătirea dispozitivului și 15 minute;
- Apoi, activați funcția de „coacere“ și se fierbe timp de 50 minute;
- tort Gata pentru a porni și repetați pasul anterior (în același timp).
Rețineți că puteți utiliza acest aluat și pește tigaie. care apoi, de asemenea, pot fi preparate în multivarka.
Prajitura cu branza
Acest fel de mâncare tu și aspectul tău va încânta, deoarece produsele arata ca un fir de ghemuri.
Inscrie-te pentru newsletter-ul nostru
Femeie revista pentru femei frumoase
Selectați-l și apăsați pe Ctrl + Enter.