ciuperci murate fast-food la domiciliu
Maratonul de noi și amintindu rețete uitate de „fast“ gustări continuă. Am crezut că locuiesc pe varza ... Dar nu, nu cu fericirea mea - pe ordinea de zi a ciupercilor. Am acest an - sezonul de ciuperci nu a reușit spații libere. Tot ceea ce este închis pentru iarna - și-a dat departe rude. Ei bine, sa întâmplat. De Crăciun și Anul Nou, suntem mereu prezente pe masa marinat ciupercile. Și să nu rupe tradiția, binecuvântarea, există ciuperci și rețete de succes care ajuta. Și nu este nevoie să meargă în pădure. Meet - ciuperci marinate fast-food la domiciliu! Sugerez două rețete. Ambele - delicioase, ambele - rapid.
Primul - mai mult ca oamenii mei. Sosul pentru că are un gust luminos corpolent. tipic pentru ciuperci murate. O gustare - cel mai mult ea! Foarte popular în adunările de baie bărbați. Ciuperci în a doua reteta. mai puțin ascuțite, cu o ușoară „prejudecată“ franceză, delicată, dar „cu caracter.“ Alegeți, am recomandăm să încercați ambele opțiuni!
Ciuperci murate 2 ore (Reteta №1):
- Ciuperci - 500 grame
- Sare - 1 linguriță
- Zahăr - 1ch.l.
- Oțetul 9% -3 art. linguri (45-50 ml)
- Ulei vegetal - 4-5 Art. linguri
- Usturoi - 3 catei
- marar - 2-3 crengute
- Frunze de dafin -1-2 bucăți.
- Piper - negru si ienibahar - 2 mazăre
- Apă -3 Art. linguri
- Ciuperci mai bune pentru a alege tineri „inima de.“, Mici Ei promarinuyutsya mai repede și se dovedesc un gust foarte delicios (în comparație cu cele mai multe specii „legate de vârstă“). De fapt, desigur, puteți folosi orice ciuperci de calitate comercială. exemplarelor mai mari tăiate în 2-4 părți. Noi folosim doar capacul, picioarele pot fi „pus“ în supă. Dar, dacă aveți posibilitatea de a alege - să ia foarte mici și mici ciuperci. Ei trebuie să fie bine spălate în mai multe ape, se taie, dacă este necesar.
- Puneți ciupercile într-o cratiță sau tigaie adâncă.
- Se amestecă apă, oțet, sare, zahăr și se toarnă în ciuperci. Mâncăruri se acoperă cu un capac și cu foc mic, se aduce la fierbere. Tocării, ierburi fin de usturoi tăiat în cuburi mici sau felii subțiri, vom trimite toate ciupercile cu frunza de dafin si boabele de piper. Se toarnă ulei vegetal.
- Toate se amestecă bine și se acoperă din nou, cu un capac. Se fierbe la foc mic timp de 5-7 minute.
- Noi trecerea într-un recipient borcan sau sticlă. Se răcește la temperatura camerei și se menține timp de cel puțin 2-3 ore în frigider. După aceea, puteți gusta ciupercile și se servește.Acestea sunt depozitate în frigider timp de cel puțin 10 zile. (Pe termen lung ciupercile pur și simplu nu a rămas).
Ciuperci rapide decapată cu farmec francez
Aceste ciuperci sunt pregătite și decapate mai repede decât în prima rețetă. Pe cerul gurii, ele sunt, de asemenea, diferite. Nu pot spune mai bine sau mai rău. Este o chestiune de gust.
Încercați un pic de ciuperci face fiecare dintre cele două rețete și să aleagă pentru ei înșiși - cele mai potrivite și gustoase. În familia noastră, opiniile au fost împărțite. Barbatii prefera prima reteta, doamnelor vot - pentru a doua ^)
Deci, pregătesc ciupercile pe -Franceză!
- muștar Dijon (nu ascutit) - 2 linguri. linguri
- Sol - ½ linguriță ..
- Zahăr - ½ linguriță
- Oțet 9% - 1 st. lingură
- praf de piper negru - ¼ linguriță.
- Ulei vegetal - ¼ cana
- Usturoi - 3 catei
- Patrunjelul - 2 -3 art. l. (Tocat marunt)
- Primul pas este exact la fel ca și la începutul primei baza de prescriptie medicala. Ciupercile se spală și se taie în 2-4 părți, dacă este necesar.
- Pune ciupercile în tigaie și turnarea 50-60 ml de vin alb. Cetatea vinului de mare valoare are. În cazul în care vinul este dulce, se adaugă 1 h. Lingură de suc de lămâie. Dacă nici o vină, ea (3 linguri. Linguri de suc de lămâie + 2 linguri. L. Apa + 0,5 h. L zahăr) înlocui. Potrivit, retragerea reteta, dar această substituire este destul de demn. Cu toate acestea, am înlocuit vinul cu un amestec de mere și suc de lămâie, de asemenea, a fost acceptabil. Poate mei „realizări“ la cineva util.
- precipitat Alăturat ciuperci suc vin la fierbere sub un capac. Apoi îndepărtați capacul și menținut la foc mediu până evaporarea completă a lichidului. Fără ulei. Ciuperci sunt uscate sau chiar un pic de locuri de brunare. În această condiție vom elimina ciupercile de la căldură și se combină cu sos.
- Pentru umplutura: se amestecă muștar, sare, zahăr, piper și oțet. Usturoiul la sol într-un mojar cu ierburi sau se toaca marunt cu un cutit. Aproape la o pastă. Aici sunt plantele aromatice și usturoi, ca parte din sosul de umplere. Adăugați uleiul.
- Ciupercile sunt ținute în folie timp de 20-30 minute și se servește. Am un recipient de vid. Eu folosesc adesea pentru legume decapare rapidă. Dacă aveți aceleași. Foarte recomanda - un lucru bun!
Se prepară ciuperci rapide la domiciliu, una dintre retetele care vor deveni cu siguranță animalul de companie! Și nu uitați despre economie. Recent, sa uitat la prețurile de ciuperci marinate într-un supermarket ... în lacrimi, am primit de trei ori mai ieftin! Iar gustul nu este inferior.
În general, încercați, pentru a alege rețete „lor“ pentru sărbători, există încă timp. deși un pic. :)