Citiți rețeta murat roșii pentru iarna, secretele ingredientelor de alegere și
Borcan de roșii murate în timpul iernii - este o mare bucurie pentru fiecare familie în serile reci de iarnă.
De îndată ce capacul este deschis băncile prețuite - casa se răspândește miros parfumat de roșii, murături, condimente, amintind de zilele de vară.
Cu cât este mai pregătit o amantă - mai des familia va fi mulțumit.
roșii murate, de asemenea, pot decora orice masă de vacanță ca o gustare sau surpriza nagryanuvshaya brusc oaspeții.
roșii murate pentru iarna - principiile generale de pregătire
Fiecare gazda cu experienta prezenta in cele din urma reteta sa exclusivă bazată pe un ingredient secret, cunoscut doar de ea. Dar regula sărare generală rămâne aceeași pentru toți. Există trei opțiuni principale pentru sărarea tomate sărate: Ambasador la cald, rece și uscat.
Decapat hot-roșii - opțiunea tradițională. În partea inferioară a plasei, sterilizate cu atenție condimentele borcane plasate. Topped cu roșii pure, apoi se toarnă saramură fiartă, rola, rece și curat pentru depozitarea permanentă în frigider.
Se răcește la fel sărare - acest preparat cea mai mare parte in cada, găleți, butoaie. Și poate fi în bancă. Aici se umplu roșiile cu saramură rece. În plus, partea de sus plasat o scândură de lemn rotund. Aceste murături sunt depozitate în pivnițele.
Ambasadorul uscat sugerează lipsa de saramură. Straturile Tomatele sunt așezate în cadă, turnat generos cu sare grosier, acoperi cercul din lemn. Unele tomate timp sărate sunt în cameră, și apoi curățați-le în frigider. acestea nu sunt destinate pentru depozitarea pe termen lung. Practic, este o versiune de sărare de vară.
Există o versiune mai rapidă a sărare uscată. Se numește „roșii mai repede.“ Principiul de stocare este același, dar apoi roșiile lipsite de conținut și umple usturoiul zdrobit și sare și apoi să mănânce câteva zile.
Gustul depinde de varietatea de tomate, maturitate, prin adăugarea unor condimente și ingrediente suplimentare. Tomatele sunt folosite, de obicei, elastic puternic. cookbook sare este selectat (mare). De la condimente populare catei de usturoi, fenicul, muștar, patrunjel, coriandru, frunze de dafin, coriandru, hrean, ienibahar.
roșii murate pentru iarnă „tradițională“
Aceasta reteta folosită de majoritatea gospodinelor care nu au timp pentru a visa. Cea mai simplă și mai sigură opțiune de tratare cu sare.
Tomate valoare medie de 1,8-2 kg.
Apa este un litru și jumătate curată și.
Usturoi 2 catei.
scorțișoară Grind (vârf de cuțit).
Zahăr / sare în ceea ce privește 2/1.
Ingredientele sunt calculate în raport cu borcan de trei litri (în următoarele rețete vor fi calculate pe același volum).
Se clătește bine și borcane sterilizate (se aplică pentru fiecare rețetă, în cazul în care este necesar, Banca). În partea de jos a fiecărei cutii puse mărar, usturoi si praf de scorțișoară (sol). Se clătește roșiile și partea de sus pentru a se descompune în bănci.
Apoi pregătește saramura. Pentru a face acest lucru, trebuie să fiarbă apa filtrată, se adaugă zahăr și sare de masă. Gatiti până când starea lor de dizolvare completă.
După această operație, roșiile să se toarnă fierbinte aproape de fierbere saramura, borcane și capace pentru a acoperi aproape continua pelvis sterilizate cu apă fierbinte timp de 12-16 minute. Rola capace metalice sterilizate. Băncile atribuite într-un loc întunecos, pus cu susul în jos pentru răcirea finală. Apoi, eliminați muraturile într-un loc rece pentru depozitare.
roșii murate pentru „Acasă“ de iarnă
Reteta diferă de varianta anterioară a compoziției de asezonare, deci gust este de asemenea diferit. Roșiile se dovedesc foarte apetisant. Și gustul - moale și delicat. Aceasta reteta este considerat util.
Tomatele svezhespelye 2 kg.
Frunze de dafin 5 buc.
Zahăr - o mare desert lingura.
8 buc. mazăre piper.
6 buc. ienibahar.
3.5 catei de usturoi.
Borcanele curate pune toate aceste mirodenii, cu excepția zahăr, sare și praf de muștar.
Ferm întinde pe malurile spălate tomate înțepat. Mark litru de apă fiartă în această apă topi sare / zahăr, se toarnă imediat roșii în bancă.
Apoi, trebuie să luați tesatura x / bumbac, opărire-l, acoperă toate malurile pânză. Ia praf de muștar, presarati-le pânză. Acest lucru va da gustul neobișnuit de tomate sărate și să le salvați din matriță.
Băncile ar trebui să stea la temperatura camerei timp de aproximativ 2 săptămâni. Următorul pas este de a închide borcane cu capace sterile din plastic și curată pentru o lună în frigider.
roșii marinat pentru iarnă „Tineret“
Neobisnuitul numele rețetei primit prin utilizarea de fructe verzi de tomate. Utilizarea acestei pickle în alte feluri de mâncare, cum ar fi modul de a face o salata, vă rugăm să ochi.
Tomatele tineri (verde) 1,8 kg.
Canatul de coacaze negre - 7 buc.
Fenicul cu inflorescențe - 3 buc.
5 catei de usturoi.
Ardei iute (gust).
Ienibahar dupa gust.
Filtrat apă rece - un litru.
Sare de mare - 4 linguri.
Se clătește roșii și cozi lacrimogene. Pe partea de jos a băncilor trebuie să pune verdeață, roșii apoi din nou frunziș, ardei iute și usturoi. În acest mod, straturile umple tot borcanul. Stratul final se descompune frunziș.
Saramură: în apă rece pentru a dizolva sarea, infuza câteva minute și până la partea de sus pentru a umple borcanul. Apa ar trebui să acopere întregul conținut.
După închiderea capacului borcan de sticlă sterilizate solid (plastic) și atribuit depozitare (într-o încăpere rece închis). Într-o lună - jumătate roșii murate trebuie să fie pe deplin gata de utilizare.
roșii murate pentru iarna „la rece“
Numele este derivat din tipul de sărare. Nava va servi pentru a pregăti borcan de trei litri, ca gospodinele moderne folosesc rar căzi.
tomate Coapte 1,6 kg.
Sare / zahăr în ceea ce privește 3/1.
Hrean frunze de 3 bucăți.
2-3 frunze de cireș.
1-2 frunze de Coacăze.
Tocat frunze de țelină (gust).
În partea de jos a unei frunze de hrean curat, borcane uscate pus, apoi umple rosiile bine fara zdrobirea fructului, în același timp.
În timpul umplerii roșii acoperă uniform frunze coacăze, cireșe, țelină și usturoi. Apoi se toarnă în sare borcan cu zahăr, se toarnă apă mai degrabă rece sau fiartă din filtru.
Oricine poate adăuga o lingură de oțet, dar acest lucru este opțional. Banca pentru a închide capacul de plastic strâns și curat pe rafturile din spate ale frigiderului.
roșii murate pentru iarna în suc propriu
O rețetă neobișnuită pentru tomate decapate din componente convenționale. Tomate, în acest caz, ar trebui să fie maro sau roz.
tomate mică de mare densitate de 1 kg.
Foarte roșii coapte 1 kg.
ardei iute 2 buc.
amestec asezonare pentru conservare.
Sol la latitudinea (două linguri).
Foarte roșii coapte trebuie trecut prin (-elektro) storcător sau polizor, sucul de roșii rezultat în tava de colectare a diluat în ea linguriță de sare, a adus la fierbere plin și se fierbe timp de câteva minute.
În partea de jos a băncilor net extins jumătate de ardei iute și condimente. Apoi a pus roșii, ierburi, usturoi. Top ar trebui să fie ardei rămase și condimente. Se toarnă totul suc proaspăt de roșii fierbinte.
Banca a plantat într-un vas în care fumigenă suc de roșii stabilite în prealabil pe fundul unui tesut dens. Se toarnă tigaie cu apă, astfel încât să ajungă aproape la gâtul borcan. Capac Jar (slab), se aduce la fierbere și încetini focul.
Deci, este necesar să se sterilizeze borcanul pentru 20-27 minute. După banca de control necesar pentru a închide aceeași acoperire, folie, pus cu capul în jos pentru răcirea finală.
roșii murate pentru iarna în suc de mere
cimbru Rețetă și roșii murate parfumate. Pentru adevărații cunoscători ai gustului.
roșii coapte puternice 1 kg.
Mere rosii 2,5 kg sau clarificat suc de mere 1l.
Ghimbir ½ linguriță.
Sare 3 linguri de desert.
Zahăr lingură.
Ușor răspândit roșiile într-un borcan curat.
Merele trec prin storcator sau rasnita (apoi trebuie să stoarce sucul de mâini), sucul rezultat diluat 2/1 (uneori folosiți de cumpărături suc clarificat). Ginger grătar, se adaugă la lichidul rezultat.
Se încălzește sucul într-o cratiță până la fierbere, se toarnă roșiile în bancă aproape lichid de fierbere. borcane pasteurizate timp de o oră, în timp ce apa nu se fierbe. Băncile și rola folie pătură înainte de răcire finală.
roșii murate pentru iarnă în limba ucraineană
Pentru această rețetă tomate adecvate de diferite soiuri. Punctul principal - acestea trebuie să fie fermă, densă.
Tomate uprugie1 kg.
morcovi cruzi mari.
3 linguri mici de zahăr.
Mirodenii pe o dorință.
Morcovii trecut prin răzătoare. Straturile răspândite într-un borcan de frunze de zmeura, morcovi și roșii.
In paralel, face o saramură ascuțită: un litru de apă, K100 sare echivalentă. Adăugați condimente pentru gust. Se fierbe saramură 5-8 min. în continuare să se răcească și se toarnă într-un borcan, complet acoperit cu roșii. Se acoperă cu frunze de zmeura si capac din plastic foarte strâns clar. Banca include într-un loc rece pentru depozitare.
roșii murate pentru iarna „Din Rowan“
O reteta foarte simplu, cu un gust neobișnuit!
Tomatele fara piele 2 kg.
Rowan fasciculelele de 1,5 kilograme.
Apă arteziană (fit și filtrat) 1 l.
Zahăr / Sare împotriva 2/1 linguri
În borcanele pregătite pus roșii cu Rowan. Se fierbe apa filtrată în interiorul acestuia pentru a dizolva sarea / zahăr. Numai saramură fiartă trebuie să se toarnă rapid conținutul cutiei. Se lasă să se răcească, apoi se drenate și din nou fiert pentru a umple borcanul. Procedura se repetă de trei ori. După aceea, strângeți borcanul, rece și curată pentru o lungă perioadă de timp în pivniță.