Cheburek, cheburek, te voi mânca!

Puteți argumenta lung și greu despre cine și cum să gătească pasties, o rețetă este corectă și ceea ce nu este. Așa cum am spus mai devreme, noi trăim în Caucazul de Nord și bucătăria caucaziană se face simțită. Pasties suntem vânduți pe fiecare colț, dar eu nu pot mânca .... Am gust bun. Și ce să-ți spun, dacă nu este nimic mai gustoasă decât ceea ce gătesc acasă mine. Să se aventureze și să vă spun cum le-am gătesc.

- svinogovyazhy tocătură - 1,0 kg.
- Făină - 0.7 kg.
- apă - 250 - 300 grame.
- ardei iute rosu - 1 pod mediu.
- ou - 1 buc.
- ceapa verde - 1 buchet.
- ulei vegetal - 500 grame.
- sare, hamei-suneli - gust.
- piper negru - dupa gust.

Mai întâi frământă aluatul format numai din făină și apă, cu un adaos mic de sare, și a pus în frigider să se răcească ea.

Fin tocat ceapa verde și altele asemenea pot fi tăiate în ardei iute mai mici. Apoi, toate acestea de tăiere se toarnă în carnea tocată. Divizarea unui ou, se adaugă puțină apă, sare și se amestecă bine.

Intindeti o bucata de aluat pe o cheburek cât mai subțire posibil, și ne plasează în porțiunea centrală a cărnii preparate.

Formarea cheburek și figura culturi roți pentru aluat.

Am pus tava adâncă și se încălzească. Într-un vas încălzit, se toarnă ulei vegetal. Cheburek apoi fierte în omite uleiul fierbinte și pentru a preveni „apuca“, a tchebourek partea de jos, coborât în ​​ulei și 10-15 secunde răsturna. Astfel, pot preveni „creșterea și umfla“ din partea de sus și de a salva sucul din interiorul tchebourek. După aceea, se prăjește în liniște până capătă o culoare aurie. În același fel pregătim pateuri de odihnă în timp ce umplutura și aluatul se termină.

Pregătirea totul repede, dar experiența a arătat că am mânca chiar mai repede. Și dacă nu am fost la timp „frânată“ ar arăta ai avut nimic. Nu mă judeca aspru, dar pasties mirosea atât de delicios și să nu leșin, a trebuit să mențină cu ei echilibrul interior.
Ei bine, ca nimic ascuns și a spus totul ca un spirit. Vă doresc poftă bună!

Mulțumesc pentru compliment! De asemenea, am gătesc diferite. Doar întâmplat că m-am născut în Karaganda, a crescut în Omsk și care trăiesc în Krasnodar. Pentru soțul și întreaga mama România a călătorit lungimea și lățimea ... Și o mulțime de care a încercat pentru viața lor. Și încă și mai delicioase pe care le gatiti cu mâinile lor.

Pasties, care sunt vândute pe fiecare colț nu numai delicios (carnea, practic, nici un aluat ciudat), dar, de asemenea, rău (doar întrebam cât de multe partide au Ceburek prăjit în același ulei).
Și pentru tine, Igor, am o întrebare. Am înțeles că oamenii din Caucaz, această întrebare poate părea ciudat, dar nu de mult, dacă pateuri tale sunt obținute ascuțite? Doar un amestec de ardei iute roșu, hamei-suneli și chiar piper negru mai mult, nu orice stomac poate suporta! Cel puțin încercați și să adăugați mai multe usturoi)))

Aici am pe deplin de acord cu tine, și așa mereu adăugați - „pentru a gusta“ Când am folosit pentru prima dată în viața lui a venit să viziteze kabardini, am văzut că în gătit „Hașana“, ele sunt primul lucru în apă aruncat complet cu lingura de diapozitive de piper roșu și negru de fierbere, și apoi pune carnea și sare. tot Ard în gură, și copiii lor mici să mănânce, ca și cum nimic nu sa întâmplat. Probabil totul depinde de obicei și de la domiciliu „bucătărie“ cu „leagăn“.

Mă uit la munca ta (nu vă fie frică de acest cuvânt) de artă și se bucură de gura și stomacul în anticiparea ... pateuri - mâncarea mea preferată din copilărie, dar ei au dovedit nu obychayno frumos și cu siguranță delicios. Ai nevoie pentru a deschide un restaurant, voi fi vizitatorul obișnuit.

Sa dovedit frumos, dar nimic deosebit de noi pentru a vedea pentru tine! Foarte pasionat de pateuri, și de multe ori gatiti acasa. Eu fac totul bine, cu excepția piper roșu, pentru că pur și simplu nu-l place!