Ce este util iaurt
Iaurtul este bun pentru sanatatea tuturor oamenilor, tineri și bătrâni. Pentru copii - o sursa echilibrata de proteine, grăsimi, carbohidrați și minerale, și, în forma în care iubesc copiii. Pentru persoanele în vârstă, care tind să aibă intestinele mai sensibile, sau deficit de lactază, iaurtul este, de asemenea, un produs alimentar valoros.
Iaurt este mai usor de digerat decat laptele
Mulți oameni care nu pot tolera lapte, ca rezultat al sau o alergie la proteina sau intoleranta la lactoza se pot bucura de iaurt. bioprocesului face iaurt mai digerabil decât laptele. Trăiește culturi active de a crea lactaza, enzima necesara pentru persoanele cu intoleranță la lactoză și alte enzime gasite in unele iaurturile - beta-galactozidaza, care ajuta absorbtia lactozei la persoanele cu deficit de lactază.
enzimele bacteriene prin cultivare în procesul de digerat parțial cazeină de proteine din lapte, făcându-l mai ușor de digerat și mai puțin alergenic. Și, deși cantitatea poate varia în funcție de marca de iaurt, în general, iaurtul conține mai puțin lactoză decât laptele. În timpul cultivării iaurt, lactoză din lapte de zahăr conținute în ea se descompune în glucoză și galactoză, două zaharuri, care sunt ușor de digerat de către persoanele cu intoleranță la lactoză.
Iaurt promovează sănătatea intestinală
Cand mananci iaurt, îți pasă de intestin în două direcții. În primul rând, iaurtul conține lactobacili intestinal prietenos pentru îngrijirea cu privire la sănătatea sa și chiar posibilitatea de a reduce riscul de a dezvolta cancer de colon. Lactobacilii, în special eozinofile, promovează dezvoltarea bacteriilor benefice in intestin si de a reduce conversia biliari acizilor biliari carcinogene. De fapt, bacterii continute in iaurt, dezactivați substanțe nocive (precum nitrați și nitriți înainte ca acestea sunt transformate în nitrozamine), înainte de a deveni cancerigene.
In al doilea rand, iaurtul este o sursă bogată de calciu, un mineral care promoveaza sanatatea intestinala si reducerea riscului de cancer de colon. Calciul previne dezvoltarea excesiva a celulelor mucoasei colonului, care poate contribui la un risc crescut de a dezvolta cancer de colon. Calciul se leagă, de asemenea, acizii biliari cauza cancerului, prevenind iritarea peretelui intestinal.
Iaurtul îmbunătățește absorbția altor nutrienți
Culturing iaurt crește absorbția de calciu și vitamine și acid lactic în absorbția ajută iaurt de calciu.
Iaurt promovează vindecarea după infecții intestinale
Unele tulburări virale și alergice ale tractului gastrointestinal deteriora mucoasa intestinală, în special în celulele care produc lactaza, ceea ce duce la o problemă temporară cu digestibilitatea lactoză. De aceea, copiii de multe ori nu pot tolera lapte de o lună sau două după o infecție intestinală. Iaurt, deoarece conține mai puțin lactoză și mai lactază, este de obicei bine tolerat, intestin vindecare.
Iaurtul este o sursa bogata de calciu
Iaurtul este o sursa excelenta de proteine
Două sute de grame de iaurt simplu conține 10 până la 14 grame de proteine, care este de 20 la suta din necesarul zilnic de proteine de cei mai mulți oameni. Acest lucru este mai mare de circa 20 la sută decât în aceeași cantitate de lapte. În plus, cultivarea de proteine din lapte, în procesul de fermentare face ca proteinele conținute în iaurt mai bine digerare.
Iaurtul poate reduce nivelul colesterolului
Există mai multe studii care au arătat că un consum de iaurt poate ajuta la reducerea nivelului de colesterol din sânge. Acest lucru poate fi, deoarece culturile vii gasite in iaurt poate asimila colesterol, sau pentru că iaurtul leagă acizi biliari sau pentru ambele motive.