Ce este lasagna

Oricine a gustat vreodată o lasagna adevărată să devină vreodată un fan al mâncăruri tradiționale italiene. Gătit lasagna - este destul de supărătoare, dar dacă vă apropiați de acest proces cu cea mai mare seriozitate și să ia timp, gustul delicat de aluat și umpluturi aromă magică aduna la masa de întreaga familie.

Alege reteta

origine

Lasagna - este o combinatie uimitoare de aluat delicat, de umplere bogat și un temperament italian. Numele vine de la sine Lasana greacă, ceea ce înseamnă „oală“, și într-o altă formă de realizare - a „placa fierbinte“. Acesta este un fel de mâncare tradițională italiană a câștigat cu fermitate dragostea de milioane de oameni din întreaga lume. Rețeta clasică nu este complicat. Componentele invariabilă a acestui fel de mâncare - straturi largi de aluat, umplutura (poate fi din pește, carne și alte produse), sos bechamel, parmezan.

Patriei lasagna - Emilia-Romagna, dar mai târziu, rețeta cu viteză rapidă dispersate în Italia. Inițial, vasul este preparat într-o tigaie specială prăjit, care, la rândul său, a pus aluatul, topping-uri și brânză. Doar mai târziu, în rețetă pentru a adăugat sosul, care a fost de a da un fel de mâncare un gust delicios.

Aluatul pentru prepararea lasagna din făină durum. De fapt, aceasta nu este diferită de preparare a aluatului pentru paste. În magazine pentru gătit foi de lasagna vândute ca produs finit. O reteta clasica prevede șase straturi de aluat.

Completarea pentru acest fel de mâncare poate fi diferit. Sunt lasagna, carne, pește, ciuperci și legume. Opțiunile pot fi o sumă uriașă, și depinde de alegerea produsului pentru umplerea numai preferințele personale.

De obicei, folosite pentru gătit sos bechamel lasagna. Acest sos alb clasic, care servește ca bază pentru unt, lapte și făină. La latitudinea condimentelor culinare pot fi adăugate la ea, și condimente, ceapa prajita, nuci, plante aromatice.

Lasagna cu carne. rețetă

Nevoie: Foi de lasagna - 6 bucăți sunt 500 g carne de porc tocata, 1 ceapa, 2 roșii, usturoi dinte 1, 800 ml de lapte, unt, brânză, brânză.

Pentru umplutura trebuie să taie ceapa și usturoiul. Ar trebui, de asemenea, zdrobită cu un aparat de tomate blender. Ceapa și usturoiul trebuie să prăji, să le adăugați roșii și carne tocată. Prăjește un pic de umplere, se adauga condimentele.

Pentru sos, se topeste untul este necesar, urmată de adăugarea de lapte, mirodenii și făină. Continuu se amestecă măturică, pentru a evita orice bulgări.

Feluri de mâncare în cuptor pentru copt foile de aluat sunt puse pe ele de umplere și se toarnă o parte treilea fel de mâncare preparat sos. Pe partea de sus cu presara parmezan ras. În continuare, se acoperă stratul de aluat și puneți din nou umplutura. Apoi se toarnă sosul din nou și din nou, se presara cu branza. Rămâne de a face un alt strat final. Pe partea de sus a aluatului presărat cu parmezanul rămase și locul în cuptor timp de 45 de minute. la 180 ° C