Cartofi prăjiți cu reteta crusta crocanta cu o fotografie

Reteta de cartofi prăjiți cu o crustă crocantă pe treptele

cartofi prăjiți cu o crustă crocantă - ceea ce ar putea fi mai delicios. (Cineva va adăuga - „și dăunător!“) Eu personal - un susținător al ideii că totul este bine în moderație, dacă i-am dat frâu liber consumatorilor lor interioară, apoi de zi cu zi pentru a alimenta alimente exclusiv nocive prăjite - cartofi și fripturi, atât de mult îmi place această chestiune. Dar mintea și perspectiva nu a împinge obrajii în ușă I, desigur, sa oprit. Cu toate acestea, uneori, (se poate spune chiar - ocazional), eu încă răsfățați-vă și familia ta ca pericol delicios. În ciuda faptului că eu sunt proprietarul unei mașini infernala pentru producerea de vrednyatiny numit friteuza, nu-mi pasă, nici un cartofi pai nu va înlocui cartofii dulci suflet friptura într-o tigaie. În general, astăzi am decis să vă rugăm consumatorilor lor interne, și, în același timp, și împărtășesc cu voi modul în care am mulți ani de gătit cartofi crocantă. În acest fel de mâncare aparent simplu, există unele nuanțe, fără de care riscăm să transformăm un must de cartofi-miracol fel de mâncare, și aceste mici trucuri am împărtășesc cu plăcere cu tine, în speranța că cineva sfatul meu va fi de folos. Să începem! Primul lucru pe care trebuie să se spele și coaja cartofilor. Vă recomandăm să utilizați un tuberculi mare - ca și cu ei mai puțin tam-tam și tăiat va fi mult mai ușor. Împărtășesc un tubercul mare în jumătate, și julienne am tăiat (trebuie tăiată mărunt - paie ar trebui să fie nu mai mult de 5 * 5 mm și o lungime de cel mult 5 cm - prăji cartofi atât de bine bine și nu va cădea în afară atunci când porniți).

Pregătiți recipientul în care umple apa rece de la robinet. Curățat, tăiat - aruncat în apă.

După cum se poate observa, din cauza apei de amidon este tulbure, avem nevoie pentru a remedia problema - trebuie doar să se spele cartofii felii în două - trei ape, la transparență. Excesul de amidon afectează în mare măsură vasul terminat - paie se vor lipi împreună unele cu altele, și, în general, riscul de a deveni, în asemănarea cu terci pe care nu avem nevoie. Dar nu dețin prea mult în această etapă - trebuie doar să se spele (unele sunt de părere că cartofii trebuie să fie înmuiate aproape o oră - cred că vedere este greșită).

prosop curat bucătărie uscat pentru paie de cartofi (aceasta este lipirea din nou a preveni și spray-ulei în contact cu apa).

Este important să devină tigaie foarte fierbinte, în cazul în care acesta va fi prăjit cartofi noastre - în orice caz, nu pun în frig. Umpleți uleiul vegetal și se toarnă cartofi preparate. Un punct important - cartofii nu ar trebui să fie mult - în câteva straturi de mare, în caz contrar nu se va declanșa cum era de așteptat, am atunci când pregătesc mai multe portii, se prăjește în diferite tigai, în același timp.

se amestecă imediat pentru fiecare paie a fost acoperit cu un strat de ulei.

Fry necesară în foc, aproape de maxim (pe sobă electrică cu șase divizii I prăjește 5). Se amestecă ușor la fiecare 5 minute. Fotografia arată că cartofii nu se lipesc împreună.

Atunci când mai mult de jumătate din cartofii capătă o culoare aurie, am adăuga piper negru măcinat (în principiu, poate și piper la final, dar îmi place foarte mult aroma de ardei copti, întâmplător, ardei roșu produce același efect aromatic).

Se adaugă imediat untul - îi conferă o aromă unică și gust de cartofi noastre, dar este important să-l adăugați la sfârșitul anului, deoarece are capacitatea de a arde și, astfel, strica vasul. Timpul de prăjire totală - aproximativ 20 - 30 de minute.

Pregatite cartofi Solim (la final, ca sare tinde să absoarbă uleiul, transformându-se astfel cartofii într-un fel de pânză). Noi servi la masă, de exemplu, cu legume proaspete.

sau pur și simplu cu un sos, de exemplu, un sos rosu picant. Poftă bună!