cartofi crocanti în cuptor - două tehnici unice
Fără cartofi tradiție Neconceput culinare orice stat modern, fierte, prăjite, coapte, folosite ca garnitura, ingrediente prima și a doua cursuri, salate, produse de patiserie. Mai ales populare sunt tehnicile de gatit de cartofi cu o crustă crocantă. Vom dovedi că cartofii crocanti în cuptor - este ușor și delicios!
Cartofi - una dintre cele mai vechi legume cunoscute de om. În America de Sud, el a început să cultive acum câteva mii de ani, iar unele triburi chiar venerat tufe de cartofi cum ar fi băuturi spirtoase în formă de plante. În Europa, cartofii luat doar în secolele XVI-XVII, iar la prima considerat doar o plantă decorativă. Încă mai târziu, a existat o distribuție în masă a legumelor pe teritoriul Imperiului românesc - cei mai mulți istorici la mijlocul secolului al XIX-lea. Înainte de aceasta, populația refuză să crească, „măr al naibii.“
Cartofi, pesmet
Poate cel mai simplu și cel mai rapid mod de a găti cartofii cu crocantă în cuptor - utilizarea făină sau pesmet. În plus, acestea vor preveni feluri de mâncare pirjolitor uscare excesivă, și gustul și aroma face bogat și saturate. Interesat? Apoi se prepară din următoarele ingrediente:
- Cartofi - 6-8 tuberculi (nu prea mare);
- făină de grâu sau pesmet - 2 linguri. l.;
- ulei vegetal - 100 ml;
- Usturoi - 2 catei;
- Sare - 1 linguriță;..
- ardei amestec - 1 h L;..
- turmeric - ¼ linguriță ..
Prepararea bucate incepe cu un tratament de tubercul, elimina toate defectele și deteriorarea suprafeței acestora. Apoi se taie tuberculi. Se pot diviza fiecare 6-8 felii sau tăiate în cuburi de 1 cm grosime. Acum, piesele din nou spălate bine obsushivayut pe prosop și răspândirea într-un pachet de polietilenă alimentară. Există, de asemenea, se toarnă ¾ din ulei, se adaugă pulpa de usturoi, se adaugă sare și condimente. În cazul în care amestecul de piper pe o parte, o puteți înlocui cu boia si ienibahar, turmeric, este posibil să se înlocuiască orice condiment la gust. Se toarnă restul de făină sau biscuiții, cravată punga și în mod repetat, se agită puternic amestec ingrediente accesorii suprafață de cartofi uniform placată.
Toate piesele răspândite pe o distanță mică unul de altul pe o tavă de copt unsă rămase. Coacerea într-un preîncălzit la 170-210 de grade cuptor și se coace timp de cel puțin 20 de minute. Prepararea de cuișoare mari și mijlocii brusochkov durează 30-45 de minute și felii mari în cuptor cu o crustă va fi pregătită cel puțin o oră.
Cartofi preparați în conformitate cu metoda descrisă este utilizată ca garnitura sau un vas separat, acesta din urmă este alimentat cu ketchup sau sos.
cartofi Idaho - Wild West clasic
Numele statul american Idaho se numește pene de cartofi, coapte în cuptor cu pielea până când un crocant maro auriu. Pentru a face acest lucru un favorit Cowboys delicatesa va avea nevoie de:
- Cartofi - 6-8 tuberculi (nu prea mare);
- Ulei de măsline - 50 ml;
- Usturoi - 4 catei;
- G - 3 h; l..
- Paprika - L; 2-3 ore..
- muștar -;. l 1 oră.
- mărar - 1 h L;..
- curry sos - în voie.
În primul rând, toate tuberculii atent spălate, este mai bine, în acest caz, pentru a folosi o perie sau un burete dur. Fiecare cartof se taie în câteva felii de 1-1,5 cm grosime la margine, și apoi muiată în apă clocotită, se adaugă 2 lingurițe de sare și se fierbe timp de 2-5 minute. De data aceasta va fi suficient pentru a prepara sosul - trebuie doar să se dizolve în ulei de măsline 1 linguriță de sare și toate condimentele, se adauga pulpa de usturoi sau usturoi foarte fin tocat, apoi se amestecă cu grijă. Apoi, revenind la cartofi - apa este drenată, iar penele și se agită uniform acoperit cu sosul preparat. Cel mai convenabil mod de a face acest lucru este prin utilizarea o perie de silicon.
, cartofi delicioase calde, acoperite cu o crustă crocantă de aur, dar moale și tandru în interior, sigur pentru a vă câștiga peste pentru gustul său uimitor.