Care sunt cerealele integrale sunt investigate în Probleme
Care sunt cerealele integrale?
Noi înțelegem problema o dată pentru totdeauna.
Dieta Online - Articole și sfaturi de la profesioniști.
Pentru a menține o sănătate optimă trebuie să mănânce mai multe cereale integrale. Cerealele integrale reduce riscul de boli de inima, atac de cord, cancer, diabet si obezitate. Dar, doar știind că cerealele integrale sunt bune pentru tine, nu ajuta să le găsiți în magazinul dvs. alimentar locale și să învețe cum să le gătească.
Determinarea cereale integrale.
Orice cereale, în creștere din pământ, devine solid. Cerealele integrale (în esență, semințele sau nucleul vegetal) este format din trei părți: tărâțe, germeni și endosperm.
1. Bran - este învelișul exterior al semințelor, conține antioxidanți, vitamine B și fibre. (Probabil știți despre grâu sau tărâțe de ovăz, care sunt vândute în magazine și sunt un ingredient comun în cereale pentru micul dejun.)
2. Germ - un „copil“ din sămânța, care crește într-o nouă polenizare a plantelor. Embrionii contin o multime de vitamine, proteine, minerale și grăsimi sănătoase. (Cred, în magazinele care le-ați văzut cutii de germeni de grâu prăjit, care pot fi adăugate la produsele alimentare pentru a spori conținutul nutrițional.)
3. Endospermul - o sămânță resursă de alimente, plante tinere care asigură energia necesară pentru creștere. Cele mai multe dintre toate în sămânța conține carbohidrați și ușor mai puțin de proteine, vitamine si minerale.
Astfel, cereale integrale - cereale care conține toate cele trei părți.
In prelucrarea si granule de purificare (cel mai des utilizat în prepararea pâinii, cereale, paste si faina) tarate îndepărtate și germeni, și endosperm rămâne alb. În timpul prelucrării cerealelor devin mai puțin hrănitoare, pierde 25% din fibre naturale și 17 nutrienți esențiali. În ciuda faptului că producătorii de făină „îmbogățit“ cu vitamine și minerale, cereale integrale naturale este mai util. Comparativ cu granulele purificate (pâine albă, orez alb, faina alba), cerealele integrale contin mai multe proteine, fibre, vitamine (vitaminele B și E) și minerale (magneziu și fier), si de asemenea contin antioxidanti, care nu sunt prezente în alte produse alimentare .
Tipuri de cereale integrale
- Orez sălbatic este sămânța
- orez brun
- făină integrală
- Fulgi de ovăz și ovăz întregi
- orz
- secară întregi
- bulgur
- floricele de porumb