Aluat pentru khachapuri - Retete georgiene cu chefir, iaurt, drojdie și apă

Khachapuri - simbolul culinar al soarelui și ospitalier Georgia. Există o mulțime de rețete, cum să gătească un tort delicios cu brânză. dar, în orice exemplu de realizare, de gătit de bază și determinarea unei valori corecte pentru aluat hachapuri frământă.

Ceea ce este necesar pentru khachapuri aluat?

Hostess, care a decis să învețe procesul de luare feluri de mâncare originale georgiene se întreabă cum de a face aluatul pentru khachapuri? Acest lucru se datorează faptului că o modalitate de preparare a fost aleasă una sau alta amanta: aluatul poate fi la fel ca un fulg de drojdie sau nedospită. Dar, indiferent de alegerea reteta trebuie să urmați câteva reguli:

1. Baza pentru prăjituri georgiene poate fi o drojdie, sau un sandwich proaspăt.
2. Khachapuri pe aluatul nedospită prăjit într-o tigaie uscată sau cu o cantitate foarte mică de unt.
3. Khachapuri aluatul este frământat pe iaurt, dar această componentă este de multe ori lapte acru, iaurt sau smântână substituit.
4. Aluatul trebuie să fie moale necesar, astfel încât să nu-l ciocan cu făină.

Aluat pentru khachapuri - reteta georgiană

prăjituri delicioase va încălzi în timpul nopților reci și a umplut casa cu parfum. Pentru a framanta aluatul pentru khachapuri, reteta georgiană este folosit foarte des, deoarece este considerat un clasic. Metoda de preparare este complicată, pentru că avem de a face cu drojdie de bere și așteptați ca aluatul să crească, și numai apoi se trece la formarea de prăjituri.

1. Făină conecta cu drojdie, sare și nisip.
2. Lapte la căldură și se toarnă treptat în amestecul uscat.
3. Frământați mai întâi cu o lingura, apoi trece pe la bord și să continue să se framanta cu mana.
4. Adăugați untul înmuiat. Frământați timp de 1 minut și rulată într-o minge.
5. Se acoperă cu un prosop și a pus într-un loc cald, fără proiecte. Odată aluatul pentru creșterea khachapuri georgian în volum de jumătate, încep să se formeze pelete.

Aluat pentru khachapuri în Adjaria

Nu mai puțin popular este rețeta pentru khachapuri aluatului în Adjaria. Principala diferență între această variantă de coacere este forma de o barcă. Ele sunt umplute cu o umplutura de branza, iar partea de sus cu ciocanul de ou crud. Pentru a obține acest fel de mâncare originală, este esențial să se apropie testul de gătit, ar trebui să fie moale și nu lipicios.

• smântână - 1 cană;
• faina - 3 cani;
• unt - 50 g;
• Sare - 1 linguriță;..
• sifon - 0,5 linguriță ..

1. Se toarnă făina și să facă o gaură topogan. Pentru a turna sodă și sare, se adaugă smântână.
2. Framantati sfert de oră masa la starea plastică. Bagati la frigider timp de o oră.
3. Și de control din nou pentru a se framanta hachapuri aluat, împărțit în 8 părți care formează barca.

Aluat pentru khachapuri în Kolkh

Un alt tip de khachapuri - Mingrelian. care diferă în umplerea cu două straturi, al doilea strat este în partea de sus, adică, ei ar trebui să stropească tortul. gătiți-le, puteți chiar și produse de patiserie puf, achiziționate în supermarket. În acest caz, aluatul în khachapuri cu brânză poate lua orice formă - triunghiulară sau circulară.

• Crema - 130 g;
• kefir - 130 g;
• sare și sodă - 0,5 ore; l..
• făină - 300 g;
• unt - 80 g;
• zahăr -. 1 linguriță.

1. Iaurt și se amestecă sifon.
2. Se topește untul, se răcește și se toarnă într-un amestec de suc-kefir.
3. Adăugați făina. Pentru a realiza splendoarea testului, poate fi necesară aditivul.
4. Să stea testul în timpul pregătirii de umplere, apoi rola într-o clătită.

Aluat pe iaurt pentru khachapuri

Un fel de mâncare cu adevărat delicios se obține prin framanta aluatul pentru khachapuri fără drojdie în iaurt. Atunci când într-adevăr doriți să încercați testul georgian reală, produsul din lapte fermentat georgian poate fi făcută la: ascuți 3 litri de lapte la care se adaugă 2-3 linguri de smantana sau iaurt. Pan cu ingrediente închideți capacul, înfășurați un prosop. Pentru 2 chasa ingrosare va avea loc, iar apoi mutați masa într-un frigider.

1. Iaurtul se amesteca cu zahar, sare, suc, hidratat.
2. Făina de a conduce ou, se adaugă untul și amestecul de iaurt încălzit gradat cu ingredientele rămase.
3. Frământați un khachapuri moale, dar aluat non-stick georgian. Lasă-l timp de 40 de minute, în căldură, framanta din nou. Din nou, pus deoparte timp de 20 minute, și apoi trece la formarea khachapuri.

Rapid aluat pufos cu brânză hachapuri

Pentru gospodinele ocupat există o rețetă rapidă pentru produse de patiserie khachapuri puf. În unele cazuri, în loc de tarta obișnuit folosind o lipie subțire, pliat într-un mod special, dar khachapuri încă numit foliere. Picantă vasului dă o structură specială de testare, în combinație cu o umplutură, ea devine incredibil de gustos.

• margarina - 250 g;
• Oua - 2 buc;.
• faina - 3 cani;
• unt - 1 lingura. l.;
• sare.

1. Se amesteca ouale cu sare.
2. Adaugati faina, margarina sol, fata degerată-l în frigider.
3. framanta rapid aluatul pentru khachapuri imediat, până la margarină topită. Se răcește 2 oră.

aluat Khachapuri pe chefir - reteta

Dacă la îndemână nu a existat nici un iaurt, atunci o alternativa mare ar fi iaurt. Khachapuri în acest caz, du-te foarte hrănitoare și gustoase. Rețeta, prin care frământat aluat pentru chefir khachapuri, este extrem de simplu, sa puterea chiar master novice în afaceri culinare, prin urmare, nu are nevoie de nici consumatoare de timp.

1. Kefir se încălzească, se toarnă încet făina în ea (o linguriță), sare și zahăr.
2. Frământați aluatul fără drojdie pentru khachapuri, care trebuie lăsată timp de 20 de minute, iar apoi sculpta prăjitura din ea.

Aluat pentru lapte khachapuri

Tortilla cu brânză și se dovedesc, dacă ai face un aluat gustos pentru lapte khachapuri. Deosebit de bine potrivite pentru această rețetă khachapuri Adjarian, ei vor primi incredibil de delicioase și perfect armoniza cu umplutura de brânză de vaci și ouă. Deși rețeta și implică adăugarea de drojdie de bere pentru a găti nu lasă prea mult timp.

• lapte - 1 cana;
• drojdie uscată - 1 linguriță;..
• margarina - 50 g;
• ulei vegetal - 50 g

1. Lapte la căldură, se adaugă drojdia în ea. Lasă pe timp de 20 de minute.
2. Se toarnă făină și sare. Framantati aluatul. Se adaugă margarina si unt.
3. Produsele frământate într-o cineva abrupta care a pus la rece timp de 20 de minute.

Aluat pentru apa khachapuri

La prepararea khachapuri se poate face în condiții de siguranță, fără produse lactate. Există o surprinzător de simplă rețetă pentru khachapuri aluat cu branza, care implica apa de gătit. Liquid este cel mai bine să utilizați filtrat, iar aluatul în rezultatul trebuie să fie flexibil și moale.

1. faina cernuta, face o gaură în ea.
2. Se toarnă într-un locaș încălzit apă, sare și frământat aluatul cu mâna. Da 1,5 oră în frig.
3. Apoi, scoate și se rostogoli, format hachapuri.

Khachapuri aluatul în aparat de făcut pâine - reteta

Cu ajutorul aparatelor de acasă în aluatul pentru pâine khachapuri va maker putea face chiar mai repede. Gustul nu se schimba, dar procesul de gătire este mult simplificată. Pentru a testa ridica orice brânză - suluguni și brânză chiar prelucrate. Gustul acestui tort nu a primit mai rău, iar masa de familie umplut cu fel de mâncare nou și interesant. Tortilla rămân gustoase și în a doua zi, principalul lucru pentru a le încălzi.

• făină - 600 g;
• unt - 60 g;
• lapte - 500 ml;
• drojdie - L; 2 h..
• Sare - 1 linguriță;..
• gălbenuș - 1 buc.

1. Laptele este încălzit, se adaugă uleiul. Amestecul a fost încălzit pe un foc mic.
2. În castron de masina de paine, răspândit mai întâi făina, drojdia, gălbenușul de ou, apoi se adaugă lapte și amestec de ulei.
3. Expune modul „test“ și așteptați timpul potrivit, până când aparatul se va găti.