Aflați cum să gătească roșii în suc propriu pentru secretele de iarnă
Dacă aveți roșii suplimentare - ei pot face. Dacă aveți o mulțime de tomate - face să le prin experimentarea cu retete si variante sărare marinata. Dacă aveți o mulțime de roșii, aceasta rămâne singura decizie corectă - de a închide roșiile în propriul lor suc!
Rosii in suc propriu pentru iarna: principiile generale de preparare
Pentru acest tip de piese au nevoie nu numai de tomate coapte, ferme, dar, de asemenea, suc de roșii. Ea poate fi făcută din roșii șifonată, rupte sau copți în exces.
Suc, desigur, poate fi presat manual prin tifon sau cu o sită, dar este mai bine să utilizați un atașament special pentru o mașină de tocat carne, storcător și sokovarkoy.
Pentru a lucra necesare:
1. Una - două tigai sau boluri adânci pentru fierberea suc de apă și roșii,
2. sterilizează borcane anumit volum,
5. Mașină de tocat carne sau storcător,
6. tocator.
1. Tomatele sunt de două tipuri: tomate mijlocii și fructe suculente pentru suc de roșii,
6. Componentele secundare după cum se dorește, de exemplu, se poate adăuga ceapă, usturoi, frunze de hrean, ardei iute și dulce și altele.
Nu uita că băncile sunt obligate să fie sterilizate conserve. Piesa de lucru nu ar trebui să obțineți o bacterie capabilă să provoace procesul de fermentare. În caz contrar, puteți găsi capac umflate sau chiar de spargere, după o perioadă scurtă de timp.
Modul cel mai accesibil pentru a steriliza borcane:
• Banca bine curățate,
• Pune pe foc o oală mare cu apă (suficient pentru aproximativ jumătate)
• Puneți borcanele curate într-o tigaie și să le acopere cu capace,
• Odată ce apa fierbe, este necesară pentru a reduce focul și se fierbe aproximativ 15 minute,
• Apoi scoateți borcanele, rândul său, cu susul în jos și le permite să se răcească.
Rosii in suc propriu pentru iarna cu usturoi
• roșii mai mici ovale sau rotunde - 1 kg,
• Usturoi - 2 capete,
• Suc de tomate - 1 litru
• Sare - 1 h l.
• Zahăr - 1 lingura. l.
Pre fructe trebuie să fie libere de murdărie și le-a pus în borcane curate. Există, de asemenea, trimite usturoi. Sucul de tomate ar trebui să fie fiert timp de aproximativ 2 minute, se adaugă sare, zahăr și condimente.
Se toarnă suc de roșii în bănci, se acoperă și se pune într-o cratiță cu apă, incendiate. Sterilizarea aproximativ 10-12 minute și la sfârșitul timpului alocat suflece capacul cu ajutorul unei chei speciale.
După ce toate recipientele din sticlă manipulări trebuie să fie foarte atent pentru a activa, montat pe capac și se acoperă cu o pătură caldă.
tomate Rețetă în suc propriu, fără piele, cu ardei gras
• 2 kg de roșii fine,
• 2 kg de fructe coapte,
• 4 linguri. l. zahăr,
• 2 linguri. l. săruri majore,
• 1 oră. L. oțet,
• Două ghearelor de usturoi.
Se prepară roșii: spălați-le, îndepărtați tulpină, opărire apă clocotită, apoi dip imediat la rece. Această metodă va ajuta la eliminarea lor rapide de pe piele.
tomate mici stivuite într-un recipient de sticlă, împreună cu usturoi porezanym și piper, în timp ce mare să prezinte o mașină de măcinat pentru a obține un suc. Recipientele cu roșii umple în continuare cu apă clocotită, capace de acoperire si se lasa sa stea 10 minute.
roșii cotlet mari, se adaugă sare și zahăr. Acum, o mulțime de necesitatea de a se fierbe timp de 2-3 minute, se răcească ușor. Se îndepărtează apa din borcane, se adauga la fiecare oțet și se toarnă suc de roșii.
Imediat după aceea, băncile trebuie să se răsucească, rândul său, și trimite-l să se răcească într-un loc cald.
roșii parfumate în suc propriu cu busuioc si ulei de masline
Tomate cu busuioc si ulei de masline sunt foarte mândru de italieni. Celebra salata „caprese“ de a mânca tot timpul anului, precum și un sos pentru toate tipurile de preparate din carne folosind tomate piure murat, asezonate cu frunze de busuioc parfumate.
• Un kilogram de roșii,
• busuioc frunze - 110 g,
• ulei de măsline - 110 ml,
• 3 dinte de usturoi,
• Un pic de piper roșu,
Fructele de tomate pasteurizate, udate cu apă rece ca gheața și a le elimina de pe piele. Taie-le, alege dimensiunea fâșiilor în propria sa discreție. Usturoiul este trecut prin presă, și busuioc poate alege pur și simplu fin de mână.
Tigaie se toarnă ulei de măsline, se adaugă usturoiul și ardeiul, uøurinflæ produsele passeruem. Puneți roșiile tocate, sare și se presară cu busuioc. Stinge amestecul trebuie să fie de aproximativ 10 minute, până când suc începe bine separate.
Cele preparate borcane de sticlă răspândit greutate de tomate, stabilit într-un vas cu apă adâncă și rezistă procesului de sterilizare. Aceasta va dura 10-15 minute. Acum, piesa de prelucrat poate fi rulat.
tomate Rețetă în suc cu muștar
Decaparea aceste roșii, veți avea nevoie de o cadă de lemn special, care este în comun se numește „keg“. În plus, partea de jos a butoiului de stejar recomanda Pave, frunze de struguri sau de coacăz negru.
5 kg de tomate au nevoie:
• 250-300 g de sare de masă,
• praf de muștar - 1 pachet,
• Condimente gust, de exemplu, este permis să ia cuișoare, scorțișoară, frunze de dafin sau un amestec de ardei.
Jumătate din fructe folosim pentru producția de suc, iar restul ar trebui să fie puse cu grijă în cadă. Când cazi de umplere perimetrale rosii se presara cu sare și pudra de muștar și apoi continuați cu următorul strat este pus. Pentru aroma de frunze saramura complet îmbibat este lăsat să se straturi alternative de fructe și frunze.
La un moment în care butoiul este umplut cu roșii, este necesar să se toarnă în ea sucul, se adauga frunze de dafin, capacul și nu deranjez pentru o săptămână. În acest timp, procesul de fermentare a ajuns la final și va fi capabil de a elimina cada de muraturi într-un loc întunecos și rece.
Sucul de tomate pentru această rețetă recoltată metodă standard: fructe de tomate este măcinat cu sare și zahăr, apoi amestecul se filtrează și se fierbe aproximativ 2-3 minute.
desert neobișnuit: gem de tomate în suc propriu
Chiar dacă nu ați fi avut loc pentru a găti o trata dulce de roșii, atunci este timpul pentru a încerca un desert.
• Fructe mici de tomate - 1 kg ( „Doamnele degete“ sau soiuri de „Cherry“ este potrivit optim)
• 250 g de zahăr,
• un vârf de cuțit de scorțișoară, cuișoare sau alte mirodenii,
• Un pic de unt,
• O lamaie.
Blocaj de tomate găti destul de simplu: trebuie să le spele, a pus într-un castron adânc, se adaugă celelalte ingrediente, și nu uitați să se amestecă, se aduce la fierbere. Apoi a reduce căldura și se lasă să se fierbe timp de 1 oră mai mult. După aceea, vă puteți așeza tomate în borcane curate, sterilizate si se ruleaza.
Pentru a varia rețeta lăsată să se completeze cu nuci sau nuci de pin și fructe uscate.
Reteta originala de tomate în suc propriu cu mere
mere acru-dulce utilizate în această rețetă, tomate da un gust delicat, rafinat.
3 kg de roșii au nevoie:
• 5-6 mere,
• 5-6 catei de usturoi,
• 4 linguri. l. sare,
• 2 linguri. l. zahăr,
• Articolul 9. l. otet (poate înlocui mere)
• ienibahar,
• frunze de dafin,
În timp ce prepararea suc de roșii pe rețeta tradițională, trebuie să se spele mere, scoateți mijlocul unei cu semințe și se taie felii. În partea de jos a cutiilor de conserve Așezați mai întâi lama, apoi usturoiul, și doar apoi felii de mere și tomate. Cu cat mai multe mere vă decideți pentru a pune gustul mai dulce va avea roșii.
Se toarnă cutii de suc de tomate, le-a pus într-o baie de apă, se acoperă cu capac, sterilizate și un alt timp. După aceea vă puteți strânge.
roșii Cimbru în suc propriu pentru iubitorii de tapas
Pentru a pune în aplicare această rețetă ardei iute la îndemână. roșii Cimbru adecvate ca o gustare la alcool și pot pisa și de a folosi ca bază pentru crearea de sosuri calde la carne.
• Fructele sunt roșii de mici dimensiuni,
• Pod de chili,
• suc de roșii, fierte în prealabil,
• zahăr și sare,
• scorțișoară bastoane,
• piper negru,
• frunze de dafin,
scor ușor cuțitul fiecare roșii într-un loc unde era o tulpină, și nu uitați să puneți o bucată de usturoi. Se fierbe suc de roșii, cu adaos de zdrobit ardei iute, zahăr și sare. Containerul cu condimente adăuga produse și umple-l cu suc fierbinte. Dacă doriți roșiile sunt pregătite pentru consum, precum și la prepararea sosurilor, trebuie înainte de stabilire pentru a elimina pielea lor.
După cinci minute băncile de sterilizare pot fi filate.
Reteta clasica de tomate pentru iarnă în suc propriu cu ceapa
• 2 kg de tomate,
• 2 cepe mari,
• Suc de tomate - 2 litri,
• 4 usturoi dinte,
• Ulei de floarea-soarelui - 2-3 linguri. L
• mărar și pătrunjel,
• 1 lingura. l. sare,
• 2-3 art. l. zahăr,
• frunze de dafin,
• ienibahar.
Sucul de tomate au nevoie fierbe, adăugând ienibahar, frunze de dafin, sare și zahăr. Banca, roșii și inele de ceapa. Nu uita de usturoi, ierburi și ulei vegetal.
Umpleți borcanele cu punct de fierbere suc de roșii, apoi le puteți strânge doar. Răsturnați cu grijă gâtul recipientului în jos, acoperiți-le cu un prosop cald sau o patura si lasa sa se raceasca complet.
Ardei umplute cu rosii, suc de rosii
Încercați să se pregătească pentru iarnă și piper chestii cu rosii coapte.
• Într-o jumătate de kilogram de ardei și roșii de fructe,
• 2 usturoi dinte,
• Sucul de tomate,
• Ulei de floarea-soarelui
• ienibahar,
• sare și zahăr,
• verde (de exemplu, un amestec de pătrunjel, mărar, coriandru și busuioc)
• frunze de dafin.
Până în suc de roșii fierte, aveți nevoie pentru a curăța de ardei, insides roșii zdrobite și plante aromatice, usturoi și sări prin presă. Se umplu ardeii și greutatea produsului sortarea de către bănci, fără a uita să completeze foile de dafin si ienibahar. Acum puteți umple în condiții de siguranță borcane de sticlă cu suc de fierbere și roll-le.