4 moduri de modul de a păstra peștii pe o excursie de pescuit, în vara

Este considerat a fi cel mai pește delicios, care, după captură, și preparatul a rămas în viață. Și nu contează cât de multe se execută de pescuit, cel mai important, care se laudă de captură proaspete poate, cu depozitarea și tăierea de pește capturat propriu-zis. În acest articol, vom discuta despre cum să păstreze peștele capturat, atâta timp cât posibil, în diferite condiții

Secretele de conservare de captură proaspete

1. 
   Prinderea de pește, eliberați-l ușor din cârlig. Deși nu împinge tare pe burtă, astfel încât să puteți ciupi spre interior, iar peștele rapid stuhnet. Deoarece unele specii (biban, babușcă, știucă) este încă rănit de cârlige, nu ar trebui să le arunce într-o găleată de pește prins deja - poate distruge întreaga captură. Mult mai bine pentru a ucide un pește rănit, eliminați măruntaiele și să păstreze rece.
2. Verificați în mod regulat recipientul în care se păstrează captura viu. Dacă vedeți cel puțin unul sau somnolent pește Kweli, apoi izola imediat de restul, eviscerate și stocate într-un răcitor temporar sau ser fiziologic.
3. Cea mai tare timp de orice, chiar și peștii mici, este necesar să se intestine. Acest lucru este valabil mai ales a celor care merg pe mai multe zile excursie de pescuit.
4. 
   Utilizați filament sau colivie împletite, din care o parte este coborât în ​​apă. cercuri de metal cușcă ar trebui să fie destul de largă pentru pești pot înota în mod liber și nu se luptă între ele. Plasa nu trebuie făcută din metal, adică. K. Un țesut moale traumatice de metal cuștilor și lacrimi off solzi.
5. Prea rezervor strans poate duce la otrăvirea produselor metabolice din pește au evoluat în timpul încercări de liber activ.
6. Utilizați un rezervor cu o plasă fină. în caz contrar peștele într-o încercare de a scăpa împinge capul în celulă și sufocarea. Grila cu celule mari de un pește mare pot fi stocate.
7. Pentru pești nu este stuhli, așezați rezervorul într-un loc umbrit. Captura în sarcină, în orice caz, nu ar trebui să fie în apropierea Undertow mal, t. K. Un flux constant de apă poate cauza infundarea branhii de nisip și noroi, provocând mor de pește.
8. Nu pune stiuca și alți pești cu dinți ascuțiți în rezervorul de tesatura, care face parte din captura. Predators ușor eliberat din cușca atât el însuși, iar restul de pește. Marea loc pentru a păstra speciile de ruinare - găti cu o buclă de metal la sfârșitul anului, pe care sunt înșirate peștele și se lasă în umbră.
9. 
   Cea mai bună iarbă pentru depozitare pește sacrificat - urzica. Este necesar să se gut interiorului și umple peștele cu urzici, infasoara fiecare pește frunze de urzica și împacheteze întreaga captură la ziar. Astfel, fiecare izolat din pește și zboară penetrarea microbiană.

Ce sa nu faci!

• Ambalare pește din plastic strâns legat.
• Jupui scalele cu un pește viu.
• Lăsați pește viu să moară în aer. Carne de pește sacrificat mod crud, vor fi delicioase.
• Se spală peștele după îndepărtarea viscerelor. Este suficient să se agită ușor excesul și ștergeți țesutul peștilor.

captura de depozitare Metode

În timp ce de pescuit, captura pot fi stocate în mai multe moduri:

• Cu fumatul.
• Sub formă uscată.
• Într-un frigider improvizat.
• Metoda sărare.

Punerea în depozit este uciderea peștilor și îndepărtarea maruntaiele. Pentru a ucide, peștii mari trebuie să fie uimit cu un băț sau cu palete. Putere Shot trebuie să fie echilibrat cu greutatea peștelui. instanțe mici nu asomarea. Ei au rostogolit capul îndoind repede înapoi. Criza rezultată în acest moment - un semn că peștele este mort.

Un alt mod - tăierea a aortei abdominale, sub branhii și aripioarele între buze. În același timp, merge repede sângele, care dă în continuare carne și finit albeața catifelarea.

Omorand pește, aveți nevoie pentru a elimina nisip aderente și iarbă și cu intestine ei. Pentru a face acest lucru, se introduce un cuțit în partea de jos a capului (între branhii) și deschideți cu atenție burta. Nu puteți începe tăiat cu o coada, t. Pentru a. Ai riscul de a afecta intestinul și conținutul său contamina de pește. Dacă este rece, că obiectele mici nu pot gut, în vreme caldă ar trebui să fie eliberat din măruntaie întreaga captură.

fumat de pește ca o modalitate de a păstra captura

Noțiuni de bază pentru fumat, trebuie să fie prosolit de pește. De exemplu, fiecare frecate cu sare în interior și exterior. Deci, peștii ar trebui să rămână timp de șase ore. Pentru ca dispozitivul afumătoare dilua flacără, care va avea nevoie de sprijin de la 4 ore la trei zile, în funcție de tipul de fumat.

fumat fierbinte este efectuată la o temperatură de 70 - 120 de grade timp de 1-2 ore. Pentru suficient rece afumat 30 - 40 de grade și se efectuează timp de 3 zile.

Smokehouse este un recipient etanș care poate fi închis, alimentat cu cărbuni pe gratar sau pe cărămizi, între care focul subțiată. Aici puteți vedea diagrama taberei dispozitivului afumătoare. În partea superioară a containerului este grilaj fix pe care este plasat peștele. Ca lemn lemnul este selectat, care dă puțină căldură, dar o mulțime de fum (pere, arin, mar si alte specii). lemn de pin nu este potrivit, de ex., A. Produce rasina va da pestele un gust amar.

Gata pentru a fi fumate după chips-uri Notă ka de fum în partea de jos a fumătorului. Este important ca prima dată nu este afumătoare foarte tensionată, t. Pentru a. Primul este uscarea peștelui, și numai apoi fumat. Foarte bine și în detaliu cu privire la metoda de fumat fierbinte este scris în articolul „Cum de a fuma de pește.“

frigider improvizat în groapă

Puteți aranja frigider la sol, îngropare de captură în nisip umed. Pentru a face acest lucru, prosalivayut pește preparat, plasat într-o pungă de polietilenă și îngropate într-o groapă adâncă. Este de dorit ca un frigider nu a fost departe de iaz. După îndepărtarea de pește înainte de plecare, trebuie să-l eliminați într-un recipient, covor cu frunze de arin. rogozuri și papură. Această metodă vă permite să păstrați în stare proaspătă de captură pentru mai multe zile.

pește sărat

Păstrați pește, puteți utiliza soluție salină. În acest scop, fiecare pește frecat cu sare în interior și exterior, și pânză înfășurat sfoară bandaj. Acest lucru ajută la menținerea pește timp de aproximativ cinci zile.

Puteți murarea peștele în container. Acest lucru va necesita o bucată de răchită din tablă, prin care va curge apa in exces. Partea de jos a containerului este acoperit cu o pânză pe care Walt ține de pește. Fiecare sare intercalate strat, ultimul strat trebuie să fie umplut din abundență cu sare.

metoda de uscare

Cel mai simplu mod de a stoca captura - uscare. Cântare nu este eliminat, doar elimina branhii. Peștii sunt plasați într-un rând pe un loc însorit. După formarea fiecare carcasă întoarse și se usucă pe crusta groasă solzi de pe cealaltă parte. Pentru a preveni germenii de la intrarea capacul branhii trebuie să se potrivească perfect la corpul de pește. Feriți-vă de muștele!

După ce ai ajuns acasă și a decis să gătească peștele, puteți utiliza un dispozitiv special pentru curățarea rapidă și eficientă a peștilor. Sau ar trebui să murarea pește pentru babusca, despre cum să facă acest lucru în mod corect, veți afla în articolul „Cum se murarea Taranco“ nostru.

Cum de a determina pește răsfățat

pește Rotten pot fi recunoscute prin următoarele caracteristici:

• abdomen balonat;
• alb sau pal branhii roz acoperite cu mucus (de la branhii pește proaspăt sunt roșu aprins);
• o suprafață sensibilă la presiune a carcaselor nu a restabili forma, iar carnea din PLECAREA oase;
• ochii încețoșați;
• miros neplăcut.

Utilizarea unor astfel de pește poate duce la intoxicații. În acest caz, greață, diaree, vărsături. La asistarea prematură veniturile de otrăvire a întregului corp, febră, migrene apare, amorțeală, dureri musculare.

La detectarea acestor simptome ar trebui să încercați cât mai mult posibil pentru a goli stomacul victimei cu ajutorul clisme și laxative. Ca laxativ potrivit pentru uleiul de ricin oral. Pacientul ar trebui să inducă voma prin băut multă apă.

Apoi, trebuie să frecați afectat otet sau alcool tinctura, a pus un tampon de încălzire pe abdomen, și la fiecare 30 de minute să-i dea cafea tare, ceai sau vin roșu.

Dar chiar dacă starea pacientului îmbunătățit după primul ajutor, nu ar trebui să întârzie o vizită la medic, în caz contrar efectele de otrăvire pot fi cele mai neașteptate.